Aix&Terra : Une histoire provençale pleine d’émotions 

Tout commence en 2010 à Aix-en-Provence. À l’époque, aix&terra n’était qu’une petite épicerie chaleureuse et colorée, regorgeant de parfums évocateurs. Lorsque Marina et Richard Alibert découvrent ce lieu, c’est un véritable coup de foudre. Richard, petit-fils d’épicier marseillais, y retrouve les odeurs et l’atmosphère du comptoir provençal de son enfance. Marina, originaire de Barcelone, est immédiatement séduite par cette gaieté solaire qui rappelle son Sud natal.

Le couple décide de transformer cette échoppe en une aventure culinaire à la hauteur de leur passion pour la Provence.

La naissance d’une marque ouverte sur un savoir-faire unique

En 2015, Marina et Richard inaugurent leur nouvelle Manufacture artisanale aix&terra, nichée au cœur de la Drôme provençale. Derrière les grandes baies vitrées de leur atelier, des recettes apéritives, des délices sucrées, des huiles macérées et bien d’autres créations prennent vie sous les yeux émerveillés des visiteurs et amateurs de gastronomie.  Toutes sont élaborées sans colorants ni conservateurs et les ingrédients sont, la plupart du temps, issus de l’agriculture biologique et des circuits courts.  Ces produits vont ensuite sublimer les recettes des Table-Épiceries et des restaurants partenaires, pour une cuisine du « champs à l’assiette ».

L’aventure prend de l’ampleur avec l’ouverture leurs nouvelles Table-Épiceries à Marseille et Romans en 2019. Aix&terra devient alors une véritable marque et enseigne de restauration provençale, reconnue pour sa cuisine du soleil et créative.

Leur mission ? Partager le goût de la Provence, à travers des créations culinaires authentiques et savoureuses.

L’École des Chefs aix&terra : transmettre et partager 

Créée en 2021, l’École des Chefs aix&terra s’impose comme un espace unique de transmission et d’inspiration culinaire, niché dans la Manufacture artisanale à Saulce-sur-Rhône. Dirigée par Vincent Faure, chef exécutif aix&terra, et parrainée par Julien Allano, chef étoilé, cette école a pour mission de former, accompagner et inspirer les professionnels de la restauration et les amateurs de gastronomie. Elle met en avant la richesse de la cuisine provençale et française à travers les sauces et condiments de la Manufacture, contribuant ainsi à diffuser les valeurs d’authenticité et de terroir.

L’École accueille les chefs cuisiniers, pâtissiers, responsables de salles et vendeurs en épiceries fines, qu’ils soient partenaires de la marque ou indépendants franchisés, pour travailler de nouvelles recettes, échanger et perfectionner leurs compétences. Les chefs confectionnent des recettes locavores, bio et emblématiques de la cuisine bistronomique sublimée par aix&terra.

Au-delà de la formation professionnelle, l’École des Chefs propose des ateliers de cuisine ouverts à tous, que ce soit pour un séminaire d’entreprise, un team building ou une activité conviviale entre amis. Dans cette grande cuisine ouverte, les participants à cuisiner des recettes authentiques à partir de produits locaux.

Aix&Terra
N7, chemin du mouillon 26270 Saulce-sur-Rhône
04 58 17 67 21
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Facebook : @aixetterra  –  Instagram : @aixetterra
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