C’est en 1969 que Raymond Michel, maître fromager affineur, reprend une crèmerie à Annecy après avoir établi son entreprise à Menthon Saint-Bernard. Aujourd’hui c’est son fils, Alain Michel, amoureux de ce métier, qui représente la quatrième génération de fromagers affineurs dans sa famille.
À la tête de six magasins (Annecy, Annecy-le-Vieux, Cran-Gevrier, Pringy, La Clusaz, Nos Halles de Saint-Martin) et récemment lancé dans la franchise avec le premier à Collonges-sous-Salève, cet ancien restaurateur propose une sélection rigoureuse et des produits authentiques issus de savoir-faire de passionnés. Son objectif principal est d’élever et magnifier le travail des producteurs, une mission importante qui est au cœur de son entreprise depuis déjà plus de 50 ans.
