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Pierre Gagnaire

Par Arts & Gastronomie

Publié le 08 septembre 2020

Pierre Gagnaire est le célèbre chef de nombreux restaurants dont l’établissement Chez Pierre Gagnaire.

Suivez le chef connu à travers le monde entier sur Instagram.

Ses recettes

Croquant chocolat Dulcey verveine du Velay

Desserts

Croquant chocolat Dulcey verveine du Velay

par Pierre Gagnaire

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Radis cream cheese et crumble sésame noir

Entrées

Radis cream cheese et crumble sésame noir

par Jennifer Taïeb

Poissons

Saussoun de homard, émulsion turmeric

par Nicolas Isnard et David Le Comte

SAINT JACQUES POÊLÉES au caramel de betterave Purée de céleri rave aux noisettes Tuiles de betterave. Recette du Chef Philippe Guichonnet du restaurant Silk Brasserie du Sofitel hôtel de Lyon.

Plats

Saint-Jacques poêlées au caramel de Betterave

par Philippe Guichonnet

Crumble de mirabelle thym citron

Desserts

Crumble de mirabelle

par Frédéric Guilland

Soufflé aux pommes de Mr Gachots

Desserts

Soufflé aux pommes de Mr Gachots

par Guillaume Royer