La cerise sur le gâteau

Le restaurant traiteur Le Château Bourgogne de l’hôtel Mercure a fait de sa carte des bûches un rendez-vous incontournable, le clou du spectacle de votre repas de fête ! Le chef pâtissier Damien Curie travaille avec soin ses recettes pour apporter la juste touche de légèreté et de finesse à ce dessert qui se doit d’être gourmand. C’est ainsi qu’il alterne entre saveurs chocolatées et fruitées, textures croquantes et fondantes, avec une constante : un dressage en relief aussi beau qu’appétissant. L’incontournable Concorde revisité en bûche est évidemment au programme tout comme Le Petit Coin de Paradis, grand classique de la maison, exceptionnellement revisité lui aussi. Les inspirations du chef viennent également agrémenter la carte, comme l’Opéra de Dijon en hommage au voisin de l’hôtel ou encore la Lou 4 Zu Pera 100 % Côte-d’Or qui associe poires et mélange 4 épices. Les amateurs d’exotisme ont aussi de quoi satisfaire leurs envies notamment à travers une recette qui mêle ananas et coco ou une autre qui marie noix, pommes et cassis. Un choix de 8 bûches différentes est d’ores et déjà ouvert aux commandes qui peuvent désormais se faire directement en ligne via la boutique en click and collect de l’hôtel.