C’est dans le 6ème arrondissement que Norbert et son équipe ont récemment ouvert les portes de leur bar à vins sous forme de restaurant dédié à une bistronomie chic, cosy, cosmopolite et surtout assumée. Ici, tout a été pensé afin de sublimer le bon produit, celui qui est cultivé localement au cœur de ce terroir généreux et authentique, avec une cuisine faite maison toute en simplicité où mets et vins se renvoient des saveurs travaillées pour une partie de tapas parfaitement accordée. Ainsi, au fil des découvertes que propose la carte des vins (avec une soixantaines de références à la bouteille et vingt-cinq choix de vins au verre), le Carpaccio de canard à l’huile de truffe, côtoie pour notre plus grand plaisir la salade d’artichauts au parmesan et roquette, ou encore les aubergines, qui, achetées au marché le matin même sont tranchées finement puis grillées avant d’être farcies au chèvre frais et au basilic, et déposées sur un vert lit de Mesclun. Les traditionnels et ibériques tapas composés de fromages et de charcuteries ne sont pas en reste, et si l’on pousse un peu la gourmandise, le chef nous régalera avec un camembert rôti au four agrémenté de saconfiture de cerises noires «homemade». Pour les plus gros coups de fourchettes ou ceux qui désirent simplement venir déjeuner, à partir du printemps sur la terrasse ombragée de ce bistrot de charme, un menu composé de deux plats à 20 euros ou de trois plats à 25 euros pourra combler tous les appétits. Les glaces maisons et tartes de saisons raviront aussi les becs sucrés au moment du dessert mais également l’après-midi à l’heure du thé.
LE BISTROT DU 6ÈME
22 rue Cuvier 69006 LYON
04 72 83 59 02
