Jeudi 15 septembre 2016, le 8ème Colloque Nutrition Santé se déroulera sur le campus universitaire de Dijon.
Cet événement est l’occasion, pour bon nombre de personnes, de participer à des conférences données par des professionnels.
Cette nouvelle édition aura un thème : « Les Émotions au Cœur de notre Alimentation ».
Programme de la journée du 15 septembre :
| Quand ? | Quoi ? | Qui ? |
| 9h00 | Accueil chaleureux – Introduction de la journée | |
| 9h40 | De la perception à l’émotion | Dr Jérémie Lafraire, Institut Paul Bocuse |
| 10h20 | Émotions et troubles alimentaires – Partie 1 | M. Didier Perrin, Diététicien |
| 11h | Pause viviante n°1 | |
| 11h10 | Émotions et troubles alimentaires – Partie 2 | Mlle Alexia Savey, La faim du petit poids |
| 11h30 | La cuisine thérapie | Mme Emmanuelle Turquet, Papilles créatives |
| 12h00 | Pause repas riche en émotions | |
| 14h00 | Prise en compte des émotions en gastronomie | Mme Shu Zhang, Restaurant Maguey |
| 14h30 | Marketing en gastronomie et ravissement culinaire | Dr Virginie Bregeon, Histoire(s) de goût |
| 15h20 | Pause vivifiante n°2 | |
| 15h30 | L’impact émotionnel des mots dans le monde culinaire | Dr Clémentine Hugot-Gential |
| 16h | Émotions et développement marketing des produits alimentaires | Dr Lise Dreyfuss, Biofortis |
| 16h30 | Cocktail de clôture exaltant |
Pour participer et s’inscrire
L’entrée est gratuite et ouverte à tous
