L’Hôtel Darcy Dijon Centre siège depuis près de deux siècles au pied de la porte Guillaume. Égal à lui-même à l’extérieur, l’intérieur a été entièrement rénové pour entrer dans une nouvelle ère.
Créé en 1855, l’établissement est passé dans les mains de nouveaux propriétaires en 2022. S’ils sont nouveaux dans la Cité des Ducs, ils ont à cœur de faire perdurer cette pierre angulaire du patrimoine dijonnais. Après une année complète de travaux, l’Hôtel Darcy Dijon Centre s’offre une seconde jeunesse bien méritée tout en conservant la dimension humaine et en cultivant le sentiment d’être chez soi. Les 27 chambres font résonner le cœur de la ville avec quelques clins d’œil historiques à l’image des têtes de lit en colombage et leurs différentes couleurs vives et profondes qui font écho aux tuiles vernissées de Bourgogne. Un confort qui permet à l’hôtel d’évoluer prochainement en 4 étoiles.
© Chambre Hôtel Darcy
© Cocktail Hôtel Darcy
En ce qui concerne l’offre food & wine, le chef David Ardoint continue à officier au restaurant en élaborant une carte raffinée qui rend hommage à la région, autant à ses recettes emblématiques qu’à ses beaux produits. Le bar renommé le 1855 a lui aussi été repensé pour offrir un confort optimal dans une ambiance conviviale.
Cette année marque les 170 ans de l’établissement, un anniversaire qui sera célébré tout au long de l’année avec des évènements spéciaux à découvrir très prochainement.
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Hôtel Darcy Dijon Centre Restaurant de la Porte Guillaume Bar le 1855
Place Darcy
21000 Dijon
03 80 50 80 50
http://www.hotel-darcy.fr
Place Darcy
21000 Dijon
03 80 50 80 50
http://www.hotel-darcy.fr
