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Carré d’agneau de Lozère rôti

CARRÉ D’AGNEAU DE LOZÈRE RÔTI, ARTICHAUTS VIOLETS BARIGOULE ET ASPERGES VERTES MEUNIÈRES AGNEAU Manchonner les carrés d’agneau et démarrer un jus avec les parures, un…








Soupe miso

1. Laisser tremper les algues 5 minutes dans de l’eau tiède, les égoutter dans une passoire et les presser pour en faire sortir l’eau. 2….



Crêpes chinoises au canard

1. Faire revenir sans matière grasse les magrets dans une poêle pendant 10 minutes. Les retourner plusieurs fois afin qu’ils dorent des deux côtés. 2….





Pancakes aux pommes râpées

1. Eplucher et râper la pomme. 2. Casser et séparer le jaune du blanc d’oeuf. Battre le blanc énergiquement jusqu’à ce qu’il tienne aux branches…




Soupe de fruits rouges

1. Lavez les fruits et coupez les fraises en morceaux. Divisez la gousse de vanille en deux. 2. Versez l’eau dans une casserole (50 ml…