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Bibimbab façon riz au lait aux fruits exotiques

Ingrédients
Pour 4 personnes

80 g de riz rond
40 cl de lait
40 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 ananas
1 mangue
2 fruits de la passion
fleur de sel

Préparation

RIZ
Laver plusieurs fois le riz sous l’eau froide. Le déposer dans une casserole puis verser de l’eau jusqu’à sa hauteur. Porter à ébullition puis retirer la casserole du feu. Rincer et égoutter le riz. Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille fendue en deux, le sucre et la fleur de sel. Ajouter le riz et cuire 25 minutes à feu doux. Répartir le riz dans 4 petits bols et laisser refroidir.

FRUITS
Peler et couper l’ananas et la mangue en lamelles. Couper les fruits de la passion en deux. Déposer les morceaux de fruits sur le riz et une moitié de fruit de la passion au centre de chaque bol