Bourgogne Franche-Comté

Loïc Rapart accorde la Cloche

Après quelques mois aux commandes des cuisines du restaurant Les Jardins de la Cloche, Loïc Rapart se sent très bien intégré de tous. Une clientèle…


Festival Dijon Bourgogne

La 7ème édition du Festival de Dijon Bourgogne accueillera cette année en exclusivité la cantatrice Jessye Norman (USA). Soprano planétairement reconnue, elle fera une apparition…


La Flambée se relooke

De l’Hôtel au Restaurant, la décoration a été repensée. Les 23 chambres (dont 1 suite) ont été décorées avec chacune leur propre style. Des couleurs…








William Frachot, Hostellerie du Chapeau Rouge

Où est le pont entre tradition et modernité ? D’un coté, il y a son père qui est pour beaucoup dans la formation morale de son fils, et puis il y a ses voyages et ses découvertes qui l’ont poussé vers l’innovation, la recherche de style et l’expression artistique. Le Chapeau Rouge de William Frachot lui ressemble par son exotisme et son style. Il est fier de son père et tout ce qu’il a pu lui apporter; mais c’est sa propre audace qui lui a permis de se positionner sur le devant de la scène de la gastronomie dijonnaise.


Opale & Sens joaillier créateur

Après avoir obtenu son Brevet des Métiers d’Art en joaillerie à l’école de la rue du Louvre, Stéphane Aufrère a travaillé pendant près de dix…



Brochettes de langoustines

Brochette 1. Piquer 1 langoustine, 1 morille en alternance pour la confection de la brochette qui sera poêlée 2mn sur chaque face. Petits légumes 2….


Aiguillettes de Saint-Pierre

Aiguillettes 1. Tailler 2 aiguillettes dans un filet. Réserver au frais. 2. Blanchir et refroidir les feuilles de laitue. Enrouler la langoustine dans une feuille…







La visite de la moutarderie Fallot

La maison Fallot, dernière moutarderie indépendante en Bourgogne, a décidé d’ouvrir ses portes en février 2003 pour mettre en valeur son savoir-faire traditionnel datant de plus de 160 ans.




La vie de château

Le Domaine Situé à 30km au Nord de Dijon, Brigitte et Hervé vous accueillent dans leur domaine « La Tour de Labergement » dans un…