fbpx

Audio



La Fabrique de Christophe Adam vu par Arts & Gastronomie

Rencontré il y a un an dans sa boutique de la rue Pavée dans le Marais, Christophe Adam nous confiait déjà son envie de s’agrandir. De son laboratoire de 30 m2 au sous-sol de sa boutique, il passe désormais à plus de 300 m2 dans son atelier du second arrondissement de Paris qu’il a baptisé, La Fabrique.


Pavillon Ledoyen, la nouvelle ambition du chef Yannick Alléno

A la tête du Pavillon Ledoyen depuis juillet 2014, le chef Yannick Alléno reçoit ses invités chez lui, dans ses murs. Pour lui, ce nouveau challenge est un grand pas en avant, « mon objectif est d’assuré le meilleur sauf qu’aujourd’hui je suis dans mes murs. Je suis patron et cela représente pour moi une grande réalisation personnelle », nous indique Yannick Alléno.