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Les recettes d'hiver

Découvrez toutes les recettes d’hiver

EXCLU A&G
RIS DE VEAU PANAIS, TROMPETTES & MÛRES
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Huîtres en gelée
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
EXCLU A&G
ŒUF BASSE TEMPÉRATURE VOILE DE TRUFFE FRICASSÉE DE CÈPES
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
BAO DE PINTADE MAYONNAISE TRUFFÉE
par Jennifer Taïeb
EXCLU A&G
Bille de crabe
par Jennifer Taïeb
EXCLU A&G
MAKI CHILI GRANNY
par Jennifer Taïeb
Filet de cerf de Côte d’Or rôti à la poudre de cacao
Stéphane Derbord
par Stéphane Derbord
Restaurant Stéphane Derbord
Lingot de foie gras de canard mariné
Gonzalo Pineiro
par Gonzalo Pineiro
Le Château Bourgogne
Bûche de foie gras confit de canard
Julien Husson
par Julien Husson
Husson Traiteur
Bûche Epicéa
EXCLU A&G
Ceviche de dorade coryphène
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Foie gras betteraves cuites et crues
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Soupe à l’oignon
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Tarte soufflée au potimarron
Thomas Collomb
par Thomas Collomb
Rôtisserie du Chambertin
Pigeonneau de Monsieur Picard cuit à la cheminée
Thomas Collomb
par Thomas Collomb
Rôtisserie du Chambertin
Poulet de Mr Lemoine fumé aux coquilles de noix
Thomas Collomb
par Thomas Collomb
Rôtisserie du Chambertin
Foie Gras de Mont-Saint-Jean rôti
Thomas Collomb
par Thomas Collomb
Rôtisserie du Chambertin
Escargots de Dienay frits au levain
Thomas Collomb
par Thomas Collomb
Rôtisserie du Chambertin
Foie gras de canard, vin rouge
Aurelien Mauny
par Aurélien Mauny
Les Jardins by La Cloche
Œuf au Saint Nectaire
par Maxime Laurenson
Loiseau Rive Gauche
Citron & safran
par Maxime Laurenson
Loiseau Rive Gauche
Soupe à l’oignon
par Maxime Laurenson
Loiseau Rive Gauche
Chevreuil à la goutte de sang, betterave, géranium rosat
par Maxime Laurenson
Loiseau Rive Gauche
EXCLU A&G
Velouté de chou-fleur
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Soupe au foie gras en croûte
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
Le champignon de Paris
Hôtel de Crillon A Rosewood Hotel - Christopher Hache
par Christopher Hache
HÔTEL DE CRILLON - L'Ecrin
Pigeon, pain d’épices, crémeux de patate douce,
par Boris Nols
le Jardin Gourmand
Mosaïque de foie gras & colvert
par Aurélien Mérot
Auberge du Cep
Crème de Saint Jacques au Saint Marcellin,
par Yann Orgebin
Cuisine à Manger
La volaille de Bresse, le suprême farci aux cèpes,
Christian Lherm, chef du restaurant les 3 Dômes
par Christian Lherm
Les Trois Dômes - Hôtel Sofitel