Loutsa – Torréfacteur de goût

« Faire vivre une nouvelle expérience du café ». Après 20 ans à sillonner le monde au sein du groupe Nestlé, dans le café pour Guillaume et le marketing pour Caroline, tel est le leitmotiv passionné de ces deux entrepreneurs dans l’âme.

Lousta Torréfacteur à Lyon. Torréfaction de café premium, plusieurs variétés arabica, robusta pour professionnel ou particulier. Salon de dégustation dans le 7ème arrondissement de Lyon

La torréfaction en centre-ville
L’ouverture en novembre de la fabrique Loutsa signe leur volonté de redonner au café proximité et accessibilité en faisant revenir la torréfaction en centre-ville. Chaque jour, les visiteurs sont invités à y assister et à participer au cupping, pour tester, comparer les cafés, et en redécouvrir la véritable saveur, parfois oubliée, et ses arômes. Les cafés sont en vente dans la boutique et sur le site internet sous forme de grains ou moulus.

Lousta Torréfacteur à Lyon. Torréfaction de café premium, plusieurs variétés arabica, robusta pour professionnel ou particulier. Salon de dégustation dans le 7ème arrondissement de Lyon

Une approche gastronome
Comme dans la haute gastronomie, priorité est donnée à une matière première d’excellence : des grains bio, de spécialités (grains d’altitude), du monde entier, fraîchement torréfiés à la demande sur place par petits lots de 5 kg pour en faire ressortir toutes les qualités gustatives, pour le personnaliser, pour l’adapter à chaque palais et à chaque cuisine. Avec des boissons signatures, préparées par un véritable barista dans une torréfaction sur mesure, pour en appréhender le rendu en tasse, les qualités d’amertume, de notes fruitées ou d’acidité, la rondeur, le corps, la longueur en bouche… comme l’œnologue le fait pour un bon vin. Le café devient alors synonyme d’un moment pur et intense, pour sublimer un bon repas par une note d’exception.

LOUTSA TORRÉFACTEUR
9 place Jules Guesde
69007 Lyon
04 87 24 79 45
www.loutsa.fr

Crédit photo : Jonathan Thevenet- Cherrystone

Soyez le premier à commenter l'article "Loutsa – Torréfacteur de goût"

Laissez un commentaire

Votre adresse mail ne sera pas publiée


*


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.