Café Flow – Excursion gastronomique

Totalement rénové cet été au sein de l’hôtel, l’Admiral, le Café Flow développe à la Tour de Salvagny la thématique du voyage, chère au groupe Mona Collection, sous le prisme de la navigation, dans une ambiance lumineuse aux courbes modernes. Et une carte tournée vers une cuisine du Monde où les produits sont sélectionnés soigneusement pour leur provenance (entrecôte Angus, Pluma de Cochon Duroc de Batallé) et mis en scène avec art.

Café Flow, restaurant de l'hôtel l'Admiral à la Tour de Salvagny au nord de Lyon dans le Rhône. Cuisine gastronomique et étape gourmande.

Raffinement et créativité en cuisine
Sous l’impulsion du chef Surendra, la cuisine du Café Flow affirme en effet raffinement exotique, créativité gustative et esthétisme gourmet. Voyage et gourmandise sont au menu, avec par exemple l’éclair de saumon, un tartare de saumon fumé maison accompagné d’un crémeux wasabi avocat et servi façon pâtisserie, ou encore le velouté de champignons façon cappuccino. Et les desserts ne sont pas en reste, avec les créations de Benoit Mamasian – de la Brasserie Flow – et des œuvres maison comme le dessert Dingue de Toi qui annonce la rencontre entre le caramel et la poire dans une histoire à faire chavirer les plus gourmands…

Des plaisirs culinaires raffinés et pourtant accessibles, à découvrir en famille ou en groupe avec des salles privatives pour les réceptions. Et une soirée spéciale pour le réveillon du jour de l’an : de la Musette aux années 80 !

CAFÉ FLOW
2 allée du Levant
69890 LA TOUR DE SALVAGNY
04 78 87 29 87
www.cafe-flow.fr

Crédit photo : Jonathan Thévenet

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