Un vent d’air frais à l’Auberge des Tilleuls

AUBERGE DES TILLEULS

Un an déjà que la charmante Auberge des Tilleuls fait du village de Messigny-et-Vantoux, en Côte d’Or, une étape touristique et gastronomique incontournable. Nouveaux gérants de l’Auberge depuis avril 2016, le chef Nicolas Arnold et sa compagne Anne-Claire Moreau se sont en effet donnés comme mission de moderniser une cuisine de bistrot tout en respectant l’histoire de la maison. Résultat  : la cuisine est gourmande et le succès au rendez-vous. Pour preuve, la cuisine de Nicolas Arnold a tout dernièrement été distinguée d’un premier Bib Gourmand. Une distinction coup de cœur du Guide Michelin 2017 récompensant le très bon rapport qualité / prix de sa table. Une belle renommée en un temps record pour cette «nouvelle» adresse pleine de saveurs. En salle, les tables nappées de carreaux Vichy remémorent l’esprit campagnard et enjoué d’antan. En cuisine, le chef s’inspire de ses souvenirs d’enfance pour faire revivre des plats traditionnels avec des produits de saison. Tout est frais et fait maison, créé à l’instinct. Si une certaine rigueur dans le travail est nécessaire, l’esprit est en salle comme en cuisine, familial et détendu. Ce qui n’est pas pour déplaire à la clientèle d’habitués, trop heureux de s’interpeller entre eux et de partager à table une délicieuse cocotte. Un restaurant chaleureux à découvrir absolument.

AUBERGE DES TILLEULS

Auberge des Tilleuls
8 Place de l’église
21380 Messigny-et-Vantoux
03 80 35 45 22
www.auberge-destilleuls.fr

Par Mélanie Thomas

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