Un repas Gourmand face aux vignes ?

Cité du bien boire par excellence, Nuits-Saint-Georges nous réserve bien des surprises. Cette commune située le long des vignobles de la Côte-de-Nuits est une halte obligatoire pour tous les amateurs de gastronomie. Située dans une ancienne maison de village datant du 18ème siècle, La Cabotte combine cuisine actuelle avec charme de l’ancien. Propice à la convivialité, ce cadre rustique composé de murs en pierres apparentes et de plafond à la française côtoie le confort des chaises en cuir et des tables en chênes vernies.
Côté cuisine, c’est le chef-gérant Thomas Protot qui donne le ton avec au menu, des recettes locales et gourmandes. A table, la cocotte crémeuse d’escargots, légumes racines, Morteau et vin jaune ; le fi let d’omble chevalier, pulpe d’artichauts et morilles ; les côtelettes d’agneau rôties aux épices et petit épeautre comme un risotto et le biscuit coulant au caramel beurre salé et glace vanille font partie des best-sellers. Côté vin, la maison ne déroge pas à son terroir avec près de 350 appellations à la carte parmi lesquelles figurent plusieurs domaines d’exceptions tels que Cathiard, G.Roumier, Tremblay, T. Liger Belair, Roulot… Pour ceux avides de découvrir de nouvelles appellations, La Cabotte vous invite à venir, le temps d’une soirée, déguster de nouveaux accords mets et vins. Prochains invités : le domaine Chantal Lescure et la maison Berêche et Fils (Champagne) mi-avril.

LES MENUS
Plat + fromage ou dessert, (uniquement au déjeuner) 19,50 €
Entrée + plat + fromage + dessert, 35 €
4 plats + fromage + dessert, 57 €

LA CABOTTE
24 Grande rue
21700 NUITS-SAINT-GEORGES
03 80 61 20 77
www.restaurantlacabotte.fr

Crédit photo : Arnaud Dauphin Photographie

En savoir plus : http://www.restaurantlacabotte.fr

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