Arnaud Faye remporte le 1er « Concours Création et Saveurs »

Arnaud Faye, vainqueur du "Concours Création et Saveurs"

Arnaud Faye, vainqueur du « Concours Création et Saveurs »

La première finale du « Concours Création et Saveurs », présidée par Eric Frechon, le chef trois étoiles du Bristol Paris, a couronné Arnaud Faye, le chef adjoint de Michel Roth au Ritz Paris. 8 candidats on été retenus pour la grande finale qui s’est déroulée le mercredi 12 mai dans les cuisines du lycée des Métiers de l’Hôtellerie Jean Drouant à Paris. Le jury, compôsé de 13 chefs de renom, a été séduit par le talent et la créativité d’Arnaud Faye qui remporte le concours avec deux recettes exceptionnelles : une Sole farcie aux petits pois et girolles à la cazette, accompagnée de ravioles croustillantess de girolles, fricassée de petits pois et coques et unr Tarte aux fraises mascarpone citron vert, sorbet verveine.

Crédit photo : D.R

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