Zuddas version marché

« D Z’Envies », un restaurant « made in Zuddas » verra le jour fin Juin 2008 autour des Halles dijonnaises.

Davis Zuddas au restaurant DZ'envies

Davis Zuddas au restaurant DZ’envies

Le Restaurant
En association avec Fabrice et Serena (Restaurants Tsé Tsé et L’O sur le marché à Dijon), le Chef David ZUDDAS proposera une cuisine de marché simple dans l’approche, ludique et accessible. « Une cuisine de cuisinier », pour reprendre les termes de ce dernier.

La Carte
Une carte dans la simplicité de la cuisine proposée : 3 entrées, 3 plats, 3 desserts accompagneront la formule du midi et les 2 formules du soir.

Les Plats
Vous retrouverez le Filet de Lotte marinée, grenobloise & blé noir, et le Carré d’Agneau, condiments sardines & jus de tête.

Crédit photo : Image et Associés pour Arts & Gastronomie

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