Le Poulet au poivre & champignons par Le Creuset®

Pour 4 personnes

• 5 hauts de cuisse de poulets ou pilons
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 250 g de champignons de Paris entiers
• 150 ml de bouillon de volaille
• 100 ml de crème entière liquide
• 100 ml de vin blanc
• 1 c. à café de poivre
• 1 c. à café de moutarde
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire

1. Dans une sauteuse, faire dorer le poulet. Une fois doré, le retirer puis réserver.

2. Ajouter l’oignon et les échalotes émincés dans la sauteuse et faire revenir quelques minutes. Ajouter les champignons et continuer de mélanger quelques minutes à feu vif.

3. Verser le vin blanc, le bouillon de volaille et la crème et mélanger à feu vif quelques minutes. Mettre à feu doux, ajouter le poivre, la moutarde et la sauce Worcestershire.

4. Remettre le poulet puis laisser mijoter 30 minutes (un peu moins si on utilise des pilons de poulet).

Crédit photo : Le Creuset

En savoir plus : http://www.lecreuset.fr/

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