Salade de pommes de terre au Reblochon

Pour 4 personnes

• ¾ de Reblochon
• 600g de petites pommes de terre rouges
• 150g de magret de canard fumé
• 1 oignon rouge
• 1 càs d’huile de noix
• 2 càs d’huile de tournesol
• 1 càs de vinaigre de cidre
• 1 càc de moutarde à l’ancienne
• ½ bouquet de persil
• Sel, poivre

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée.

2. Épluchez l’oignon et émincez-le. Mettez-le dans un bol d’eau froide salée pour qu’il soit plus digeste.

3. Rincez et hachez le persil.

4. Mélangez la moutarde avec le vinaigre et les huiles, salez et poivrez.

5. Coupez le Reblochon en dés.

6. Coupez les pommes de terre en 2.

7. Mélangez les pommes de terre tièdes avec le magret, le Reblochon, l’oignon égoutté, la vinaigrette et le persil. Servez aussitôt.

Crédit photo : F. Waldman

En savoir plus : http://www.reblochon.fr

2 commentaires sur "Salade de pommes de terre au Reblochon"

  1. comment faire cette salade aux légumes exotiques tel patates douces, ignames oignosn sucrés et juste du vinaigre naturel, sans vin.nnous somme en pays tropicaux, quels conseils pour garantir la fraicheur?

  2. merci pour la siplicité de cette salade, par contre peut-on substituer le reblochon avec quel autre element similaire.

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