Sucette de saumon fumé

Pour 2 personnes

• 2 tranches de saumon fumé Delpeyrat
• 100 g de mascarpone
• quelques gouttes de jus de citron
• Sel
• 1 pincée de baies roses concassées
• ¼ bouquet d’aneth ciselé
• Piques en bois de 10 cm

1. Mélanger à la fourchette le mascarpone, le jus de citron, les baies roses, l’aneth et le sel

2. Tartiner les tranches de saumon de ce mélange, rouler sur elles même, filmer bien serré et garder au réfrigérateur pendant 1 h

3. Découper des tronçons de 1 cm, enlever le film et piquer d’une brochette

4. Renouveler autant de fois que vous avez de saumon

 

Recette réalisée par Philippe Garret pour Delpeyrat

En savoir plus : http://www.delpeyrat.com

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