Scones à la compote de pomme

Pour 4 personnes

• 200 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 60 g de sucre roux
• 2 pincées d'épices (curcuma, piment, etc.)
• 60 g de beurre demi-sel
• 50 g de crème épaisse
• 50 g de compote de pomme
• 60 g de pignons de pin ou de noisettes
• 2 cuil. à soupe de sucre roux

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

2. Dans un saladier, déposer la farine, la levure, le sucre et les épices.

3. Couper le beurre en petits morceaux. Les incorporer au contenu du saladier en malaxant du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un crumble (ou chapelure). Ajouter la crème épaisse et la compote. Bien mélanger.

4. Sur une plaque de four, recouverte de papier de cuisson, déposer la pâte réalisée sur environ 2 cm d’épaisseur.

5. Enfoncer légèrement les pignons de pin.

6. Saupoudrer de sucre roux.

7. A l’aide d’un couteau, découper des parts.

8. Enfourner 25 minutes.

9. Sortir du four et laisser totalement refroidir avant de déguster.

 

Recette réalisée par A. Beauvais

Crédit photo : A. Beauvais - F. Hamel

En savoir plus : http://www.produits-laitiers.com

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