Honey Monkey

Pour 1 personnes

4 cl de Liqueur de Miel Joseph Cartron
2 cl de Monkey Shoulder (Whisky écossais aux notes de noisettes grillées)
1/2 cc de sucre en poudre
2 cl de jus de citron jaune
Quelques gouttes de Bitter cacao
½ blanc d’oeuf
Glace

PRÉPARATION : Technique du double shake pour ce cocktail. Verser tous les ingrédients à l’exception du blanc d’oeuf et shaker ensemble. Retirer la glace, filtrer ce premier mélange, intégrer le blanc d’oeuf puis shaker à nouveau. Servir dans un petit bol et déguster.

DÉCORATION : biscuit

NOTE DE DÉGUSTATION : Comme un petit déjeuner savoureux, ce cocktail onctueux légèrement vanillé délivre en fin de bouche des notes de cacao brun.

Recette réalisée par Benoit Bouillard, Barman au Vertigo (Dijon)

 

En savoir plus : Joseph Cartron
25 rue Dr Louis Legrand
21700 Nuits-Saint-Georges

Découvrez toutes les collections : http://www.cartron.fr/collection

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