Burger vegan sans gluten aux légumes et au fromage vegan

Burger vegan

Pour 4 personnes

4 pains à burger sans gluten GREENLITE
12 tomates confites bio
4 champignons de Paris bruns bio
2 tomates coeur de boeuf bio
1 oignon rouge bio
100 g de roquette bio
4 tranches de fromage vegan type cheddar
8 radis bio
des graines germées
1 bouquet de coriandre
2 c. à s. de caviar de tomate bio
une huile d’olive verte bio de qualité

La recette

Coupez l’oignon rouge en tranches. Réservez.
Lavez les tomates et les champignons, essuyez-les bien et découpez-les en grandes tranches de 0,5 cm. Réservez.
Découpez les tomates confites en petits morceaux.
Lavez et essorez la roquette et réservez.
Lavez les radis et découpez-les en lamelles.
Découpez les pains en deux. Placez-les dans un plat supportant la cuisson puis placez-le au four après avoir déposé une tranche de fromage vegan (ou non) à l’intérieur de chaque chapeau.

Le dressage

Dressez les burgers : disposez par couches successives.
Tartinez la partie inférieure du burger avec le caviar de tomate, puis ajoutez des rondelles d’oignons, les tomates, les champignons, des tomates confites, la roquette, la coriandre ciselée et les graines germées.
Placez la 2e moitié du pain pour le fermer (celle contenant le fromage).

Crédit photo : La Maison du Sans Gluten

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