Tagliatelles fraîches au bloc de foie gras de canard et aux truffes

Tagliatelles

Pour 4 personnes

• 500g de tagliatelle
• 1 bloc de foie gras de canard Comtesse du Barry
• 1 boîte de pelures de truffes Comtesse du Barry
• 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
• 1 pincée de muscade
• Sel, poivre du moulin

1. Plongez les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée, laissez-les cuire 5 à 7 mn selon votre goût, égouttez-les soigneusement.

2. Ajoutez rapidement une cuiller à soupe de crème fraîche, une pointe de muscade râpée, quelques tours de moulin à poivre.

3. Déposez des lamelles de bloc de foie gras sur les tagliatelles bien chaudes, parsemez de pelures de truffes.

4. Servez aussitôt

Crédit photo : Comtesse du Barry/F. Monéger

En savoir plus : http://www.comtessedubarry.com

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