Lasagnes végétariennes au Beaufort

Pour 4 personnes

• 300 g d’aubergine en lamelles
• 100 g d’oignons émincés
• 200 g de poivrons en morceaux
• 200 g de courgette en dés de 5mm
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• 200 g de Beaufort
• 400 g de sauce tomate
• 200 g de Béchamel
• 250 g de pâtes à lasagnes
• herbes de Provence

1. Faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive les oignons et les aubergines avec l’ail écrasé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Une fois colorés (10mn), y ajouter les poivrons pour les ramollir (5mn).
2. Huiler légèrement le fond d’un plat et tapisser de feuilles à lasagnes.
3. Ajouter les légumes en fines couches, quelques cuillères de sauce tomate et des lamelles de Beaufort. Recommencer l’opération plusieurs fois et terminer par une couche de lasagnes.

4. Napper de béchamel et saupoudrer de Beaufort.

5. Cuire 30 minutes à four chaud.

6. Servir accompagné d’une salade.

Crédit photo : Atelier Sylvain Madelon

En savoir plus : http://www.fromage-beaufort.com

1 commentaire sur "Lasagnes végétariennes au Beaufort"

  1. Ça a l’air bien beau tout ça mais ATTENTION, le beaufort n’est PAS végétarien ! En effet, il contient de la présure qui est une enzyme récoltée dans l’estomac de jeunes ruminants donc les végétariens l’évitent en général étant donné qu’elle est issue de la mise un mort d’un être vivant. Après, il existe peut-être du beaufort sans présure mais je vous avoue que je cherche encore. Si quelqu’un en trouve, faites moi signe ! 😀

Laissez un commentaire

Votre adresse mail ne sera pas publiée


*


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.