Parenthèse hors du temps avec vue d’exception à L’Ermitage – Cuisine à Manger

Situé sur le Mont Cindre, l’Ermitage culmine à seulement 15 minutes en voiture de Lyon. Fort d’une vue à couper le souffle, cet hôtel classé 4 étoiles (et appartenant au groupe èhôtels-Lyon) à la table bistronomique irrésistiblement gourmande dévoile une grande terrasse panoramique, incontournable à la belle saison. L’établissement élégant, à l’architecture contemporaine et au panorama grandiose, offre à découvrir des chambres à la décoration sobre et soignée, un des spas les plus agréables de la région, réservé à la clientèle de l’hôtel et une cuisine de saison enchanteresse.

Inspirée des saveurs des produits du terroir, la carte de la Cuisine à Manger raconte élégamment les beaux jours dans cet environnement incomparable : au menu, des plats créatifs, savoureux et colorés à l’instar des “Agnolotti Del Plin” (comprenez pâtes farcies d’origine piémontaise), accompagnées d’un coulis de poivron et tempura de sauge ou encore le filet de bœuf de Salers, courgettes rondes farcies, échalotes confites et jus réduit. Tout l’été, la dorade Label Rouge de Corse s’invite également dans les assiettes, mariée aux légumes du soleil. Pour fermer en beauté la parenthèse, les fruits jaunes et rouges de la Vallée du Rhône, s’accordent avec les sorbets artisanaux de la Maison Nardone.