Papy aux Fourneaux

Table d’hôtes – Playground – Epicerie

Restaurant Papy aux Fouurneaux, nouveau lieu de convivialité, table d'hôtes, playground et épicerie. Dans le 14ème arrondissement de paris, Julien Meunier et Pierre Durand, fondateur d'Artichef.

Papy aux fourneaux en un coup de serviette
Une table d’hôtes moderne où tout se partage “Papy aux Fourneaux”, un lieu de vie dans lequel Papy a évincé Mamie de la cuisine et prend le contrôle de cet univers traditionnel et déjanté, et vous allez déguster !  Papy aux Fourneaux (ou PAF pour les intimes), c’est un lieu convivial où on mange bien et on s’amuse. Dans cette table d’hôtes moderne, on trouve de grandes tablées où les plats sont servis au centre de la table directement par les chefs, une épicerie pour repartir avec les bons produits du terroir, et aussi un espace salon dédié à la convivialité. Bref, un lieu à vivre comme à la maison où en s’en met plein les papilles, on rencontre et on échange dans une atmosphère détendue et chaleureuse 😉Une offre 100% à partager
Tous les plats sont proposés à partir de 2 personnes, dès 19€ par personne. Et dès 3 personnes, plus vous partagez, moins vous payez.

Papy a deux mots à la bouche : Partage et convivialité
Papy, il a évincé Mamie de la cuisine parce qu’il est moderne. Un vrai gaillard ! Ce lieu à vivre a été pensé au travers d’un personnage déjanté au caractère bien trempé : Papy. Une délivrance du produit inédite est proposée: service à table directement par les chefs. Et côté assiette, c’est comme à la maison, un plat au milieu de la table et tout le monde en profite, toutes les recettes sont imaginées à partir de 2 personnes. En bref, Papy aux Fourneaux est un lieu où tout le monde se retrouve autour de grandes tablées dans une atmosphère conviviale pour decouvrir et redécouvrir les classiques revisités.

Restaurant Papy aux Fouurneaux, nouveau lieu de convivialité, table d'hôtes, playground et épicerie. Dans le 14ème arrondissement de paris, Julien Meunier et Pierre Durand, fondateur d'Artichef.

Côté cuisine : c’est le terroir mis en cocotte
Chaque semaine, Papy change de carte pour varier les plaisirs et régaler ses convives. Avec des producteurs triés sur le volet il vous garanti des recettes 100% maison réalisées à partir de produits de l’agriculture raisonnée ou biologique. Les cocottes de Papy sont à son image, authentiques, chaleureuses et un brin originales. Et avec la cuisine ouverte sur la salle, la transparence est maximale jusqu’à votre tablée!
– Basse côte de boeuf cuite à basse température, purée de pommes de terre et carottes multicolores
– Salade Veggie au riz noir de Camargue et légumes croquants
– Tarte boudinée et compotée de « Reine des reinettes »
– Cocotte de cabillaud en brandade
– Tomates de Chailly farcies aux deux viandes
– Mijoté de porc Breton au cidre Bio
– Tartes aux fruits et confitures de saison
– Riz au lait de Papy, caramel au beurre salé maison
– Cagette de fromages de producteurs
… sans oublier bières artisanales, vins de producteurs, jus régionaux et moults breuvages maison.

Papy chouchoute les Producteurs
Ici chez Papy aux Fourneaux, nous ne travaillons qu’avec des produits frais, de saison et issus d’une agriculture raisonnée ou biologique. Nous choisissons pour vous des producteurs qui partagent nos valeurs et qui suivent comme nous, une démarche solidaire, sociale et environnementale. Mais qui sont-ils ? À travers Papy aux Fourneaux, vous encouragez la production française. Vous choisissez de manger sainement, tout en respectant notre en encourageant les agriculteurs qui méritent votre soutien.

Restaurant Papy aux Fouurneaux, nouveau lieu de convivialité, table d'hôtes, playground et épicerie. Dans le 14ème arrondissement de paris, Julien Meunier et Pierre Durand, fondateur d'Artichef.

Papy est social et pense à la planète
De petits gestes pour Papy, de grands pas pour l’humanité : Papy aux Fourneaux intègre une dynamique environnementale et sociale et s’engage à :
Prendre soin des autres…
– Développement du lien social, Papy aux fourneaux est un lieu accueillant. Il peut être partagé pour des évènements favorisant les rencontres et le partage.
– Participation à la re-dynamisation de la rue de l’ouest, quartier de Pernety (14ème).
– Intégration dans le processus de fonctionnement du lieu des associations d’aides à la personne et de réinsertion sociale
… et de la planète !
– Optimisation du recyclage des déchets avec l’installation future d’un composteur
– Diminution des contenants en verre jetable : vin en cuve, servis en « vrac »
– Objectif 0 gâchis : l’expression “tout est bon dans l’cochon” est prise au pieds de la lettre : les recettes sont élaborées pour ne rien laisser de côté, et les plats produits en trop sont donnés à des associations caritatives

Restaurant Papy aux Fouurneaux, nouveau lieu de convivialité, table d'hôtes, playground et épicerie. Dans le 14ème arrondissement de paris, Julien Meunier et Pierre Durand, fondateur d'Artichef.

Derrière Papy, ArtiChef et ses Fondateurs
Les deux p’tits jeunes en plein effort, c’est nous… 🙂 Après plus de 10 ans d’amitié et après avoir partagé les bancs de l’école nous avons fondé ArtiChef, un concepteur de lieux de vie et d’espaces de restauration grâce auquel nous voulons propager nos valeurs et notre état d’esprit. Permettre aux petits producteurs français de vivre de leur travail, redonner goût au partage, à la convivialité et au bien manger, faire de la restauration un outil de sociabilisation et agir pour l’environnement

Ouvert du mardi au samedi, midi (12h-14h) et soir (19h30-22h).
Réservation conseillée !
www.papyauxfourneaux.fr ou 01 45 49 06 12

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