158 ANS, 4 GÉNÉRATIONS : Bien plus qu’un hôtel, une saga familiale

Hôtel restaurant porte Guillaume Dijon
Chez les Frachot, le savoir-faire se transmet de génération en génération. A la tête de l’une des plus anciennes hostelleries de la Cité des Ducs, Dominik Frachot, 4ème génération du nom – la 5ème, William Frachot, étant à la tête du Chapeau Rouge – veille à proposer un accueil chaleureux répondant au besoin d’une clientèle exigeante. Sans cesse à la pointe de l’innovation, chacune des 27 chambres de l’hôtel étant constamment modernisées. Fraichement rénové, le restaurant offre quant à lui une décoration moderne et harmonieuse. Tandis que les nappes et serviettes grises viennent s’accorder avec les murs du même camaïeu, verres rouges et assiettes blanches donnent un coup de peps à ce cocon gourmand. Estampillée Maître-Restaurateur depuis six ans, la carte af che  èrement produits frais et locaux. Filet de bar sauvage, dés de fenouil étuvé, agneau de la Ferme de Clavisy et caviar d’aubergines aux poivrons régaleront nos papilles cette saison. Au sous-sol, un bar à vin vous emmène sur les routes de Bourgogne. Domaine Fougeray de Beauclair, Maison Louis Jadot, ou encore Domaine Chanson sont quelques-unes des 90 références à déguster sans excès.

Hôtel restaurant porte Guillaume Dijon

RESTAURANT ET CAVEAU DE LA PORTE GUILLAUME
Hôtel du Nord
Place Darcy
21000 DIJON
03 80 50 80 50
www.hotel-nord.fr

En savoir plus : http://www.hotel-nord.fr

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