La sélection gourmande de Pâques, par Arts & Gastronomie

Gourmands et innovants, cette année encore les œufs en chocolat et autres douceurs réalisés par les plus grands chefs vont vous faire fondre !

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L'Oiseau de Pâques - The Westin Paris, Vendôme

Florence Lesage, chef pâtissière de l’hôtel The Westin Paris-Vendôme dévoile sa nouvelle création inspirée de la savane. Elle imagine pour l’occasion un élégant toucan à plumes entouré de feuilles de bananier et de fleurs éclatantes de couleurs. Du haut de sa branche, il veille attentivement à son nid et son oeuf.

Prix : 69 €

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Deux oeufs fabuleux chez Comtesse du Barry

Indissociable de Pâques, le traditionnel œuf sera somptueux chez Comtesse du Barry… Reconnue pour ses créations en porcelaine fines et élégantes qui émerveillent les sens, la Maison lance cette année deux nouvelles réalisations à la hauteur des attentes des collectionneurs et autres adeptes du bon goût !

Prix : 39,90 €- 21,90 €

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Lenôtre, Les Animaux du Monde Célèbrent Pâques

Pour célébrer la fête la plus chocolatée de l’année, la Maison Lenôtre continue de puiser son inspiration dans l’univers animalier de Michaël Cailloux. L’artiste a créé une forêt enchantée où 3 animaux malicieux se cachent pour la « chasse aux oeufs » : la chouette, le panda et le raton laveur.

Prix : 49 €

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Pierre Marcolini, Jolies Coeurs

Chaque année, Pierre Marcolini exprime sa virtuosité créative à travers
une collection de Pâques aussi ludique que belle à croquer.
Cette saison, il réinterprète sa signature chocolat fétiche, le Coeur,
tout en célébrant le monde de l’enfance. Coeurs en forme d’oreilles de lapin magicien, de noeuds papillons, ils habillent oeufs et douceurs chocolatées.

Prix : 9 €

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L'Œuf de Pâques du Bristol Paris

C’est lors d’un voyage dans le Sud de l’Italie que Julien Alvarez a trouvé l’inspiration qui guidera la création de son œuf de Pâques.

Au cœur des Pouilles, les potiers d’un petit village au savoir-faire ancestral façonnent la terre brute et la magnifient.
Fascinés par ce jeu infini des matières, sublimées par des techniques uniques, les chocolatiers du Bristol Paris ont eu envie de jouer les céramistes avec une matière qu’ils maitrisent à la perfection : le chocolat.

Crédit photo: Studio des fleurs – Laurent Fau

Prix : 110 €

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A la Mère de Famille

Pour Pâques, A la Mère de Famille imagine deux créations inédites : les Oeufs de Pingouins tout droit débarqués de la banquise et la Poule de Famille accompagnée de ses quatre poussins à croquer

Prix : 49 € - 78 €

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La Maison du Chocolat, Paris - Pâques Masquées

Brésil, Java, Ghana … Les terroirs jettent le masque. Où que l’on aille, les oeufs superposent leurs origines à des contrastes gourmands. Ils redécouvrent la plasticité de la matière. La logique du périple fait lumière sur les inclinaisons naturelles du cacao. Les goûts épicés, fruités ou ronds posent les conditions d’un chocolat primitif, craquelé ou tatoué.

Prix :

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Hugo & Victor, Paris - Collection Végétale

Cette année, pour satisfaire à la tradition pascale, le Chef Hugues Pouget fait rêver les petits et les grands avec de nouvelles créations végétale. Une collection capsule placée sous le signe du rouge, du jaune, de l’onctuosité, du croquant et du fondant.

Prix : 29,90 €

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Hugo & Victor, Paris - L'Inconditionnel Oeuf en Chocolat

Pour les adeptes du traditionnel œuf de Pâques, le Chef Hugues Pouget crée la surprise avec une nouveauté : « l’Oeuf Pépite ». Cette coque en chocolat enrobée d’éclats d’amande pralines et garni de petits œufs au praliné feuilleté est un véritable voyage de sens.

Prix : 29,90 €

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L'Hôtel du Collectionneur, La Pie Collectionneuse dévoile son trésor de Pâques

A l’occasion des fêtes de Pâques 2019, les cloches ont laissé la place à la Pie emblème du Restaurant Le Collectionneur qui dévoile son trésor si précieux. Le Chef Pâtissier Bryan Esposito et son équipe révèlent une création originale et théâtrale, réalisée spécialement pour l’occasion.

Prix : 60 €

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La Fabrique Givrée

Pour Pâques, Jérémie Runel recycle les coquilles d’oeufs (bio) d’Anaëlle, sa productrice locale, pour proposer cette boîte ludique de 6 oeufs en trompe-l’oeil à partager en famille, à la cuillère dans leur coquille comme un oeuf à la coque.

Montées comme des verrines par l’équipe de Tournon sur Rhône, délicate épreuve technique, ces pâtisseries glacées devraient séduire petits et grands !

Prix : 24 €

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Pour Pâques, Nicolas Bernardé organise un safari chocolaté

En signant une collection de Pâques espiègle et gourmande inspirée des animaux de la savane africaine, le Meilleur Ouvrier de France Nicolas Bernardé prouve qu’il n’a pas perdu son âme d’enfant, ni sa fibre voyageuse…Et pour le plus grand plaisir de tous les gourmands, se cache à l’intérieur de chaque animal une ribambelle de surprises chocolatées.

Prix :

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Jean-Paul Hévin - "Voyage-Voyage"

Poissons, poules, œufs et cloches de Pâques partent en voyage cette année !

Dans un simple sac ou une valise à roulette, à Paris, Tokyo ou New-York… Et toujours garnis de délicieux sujets au praliné et au chocolat.

Prix :

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Le trio de Pâques ... chez DUPONT avec un thé

Chaque année pour les Fêtes de Pâques, la maison DUPONT avec un thé vous livre la créativité de Jean-Pierre Etienvre Meilleur Ouvrier de France où tout son univers n’est que gourmandise…

Prix : 11,90 €

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Jimmy Mornet, le Chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme rend hommage aux amérindiens

Inspiré par un voyage époustouflant en Arizona, Jimmy Mornet laisse place cette année aux plumes et aux couleurs naturelles!

Cette reproduction de chef autochtone, plus précisément de la tribu amérindienne des Hualapai se compose de: chocolat noir Manjari 64 % et de chocolat Dulcey 32 %.

Les plumes composant la coiffe sont réalisées en chocolat au lait Jivara 40%.

Cette création en hommage aux « gens des grands arbres » dont la création a nécessité 50 heures et la conception pas moins de 10 heures est garnie de petits œufs au praliné lacté à la noisette du Piémont, et saura ravir les petits comme les grands enfants!

Prix : 80 €

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Le Prince de Galles signe une création chocolatée en partenariat avec Lalique

Pour célébrer les fêtes de Pâques, le Chef Exécutif du Prince de Galles Stéphanie Le Quellec et son Chef Pâtissier Nicolas Paciello ont imaginé une création pascale en partenariat avec la Maison Lalique.

En cette année anniversaire des 90 ans du Prince de Galles, les deux signatures gastronomiques de l’établissement se sont associées à la célèbre Maison Lalique, fleuron de la cristallerie française, afin d’imaginer une création chocolatée. Ces deux maisons symboles de l’Art Décoratif, ont puisé l’inspiration dans la nouvelle collection Aquatique signée Lalique.

Le résultat est un poisson tout en chocolat au lait 43% de Madagascar ou chocolat noir 73% de Venezuela, garni d’un praliné aux amandes.

Prix : 58 €

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L'Oeuf Trésor du Burgundy

Pour célébrer Pâques, Pascal Hainigue, Chef Pâtissier du Burgundy Paris, nous entraîne cette année dans un univers fantaisiste façon chasse au trésor ! Son œuf en Chocolat Macaé pur origine Brésil 62% se présente sur un piédestal, à la manière d’un objet précieux délicatement posé sur son coussin. Objet précieux mais écrin aussi puisqu’il s’ouvre pour dévoiler un œuf d’or.

Prix : 90 €

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Espiègle Poupoule aux Œufs d’Or - Maison Caffet

Poupoule, star incontestée de
la Maison Caffet vous offre pour
cette Pâques 2019 de magnifiques
et merveilleux œufs gourmands.
Tantôt parés d’or, ou d’amandes
torréfiées, ou encore renfermant
des fruits lentement caramélisés…
Laissez-vous séduire par la plus
chic des basses cours !

Prix :

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François Doucet Confiseur - Lapin de Pâques

Cette année, pour Pâques, François Doucet Confiseur présente une collection aux couleurs éclatantes, riche en émotions gourmandes.  De quoi ravir les grands comme les plus petits pour une chasse aux oeufs où chacun retrouvera sa confiserie préférée !

Lapin de Pâques : 

Coeur de nougatine aux amandes enrobé de chocolat au lait puis d’une fine couche de chocolat blanc aux nuances multicolores.

Prix : 11€ - 18,80 €

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La tradition trompe-l'oeil chez Bonnat Chocolatier
Parce que Pâques séduit autant les enfants que les adultes nostalgiques, BONNAT CHOCOLATIER perpétue la tradition de ses oeufs praliné moulés dans de véritables coquilles d’oeuf pour un effet trompe-l’oeil aussi bluffant que gourmand !
Une coque chemisée de chocolat noir (65% de cacao pure origine) garnie d’un praliné noisettes maison (recette authentique d’origine).
© mariaspera
Prix : 8,00 €

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Des Pâques gourmandes au Mandarin Oriental, Paris

Pour Pâques 2019, Adrien Bozzolo a travaillé sur une sculpture en chocolat prenant la forme d’une fleur de camélia aux lignes épurées. Symbole de longévité, de fidélité et de bonheur dans le langage des fleurs, le camélia habille le jardin intérieur de l’hôtel et donne son nom à l’un des deux restaurants de l’hôtel dirigés par Thierry Marx. Composé d’un chocolat noir Grand Cru 70%, l’œuf de Pâques révèle à l’intérieur de sa coque des mendiants au chocolat noir, amandes, noisettes, graines de courge et raisins secs et des palets fondants au chocolat au lait Jivara 40%.

 

© Mathilde de l’Ecotais

Prix :

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Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles

En 2019, la petite famille très chocolatée du Hameau du Trianon s’agrandit !
La vache et le bouc ont été conçus pour ravir gourmets et gourmands, petits et grands.

Les créations tout en chocolat du talentueux chef pâtissier du Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles,
Eddie Benghanem, seront à commander dès avril.

Prix : 50 €

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Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel

Au mois d’avril, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, se met à l’heure Pascale.

 

Pour l’occasion, le chef pâtissier Pablo Gicquel propose deux créations uniques disponibles à la boutique de pâtisserie Le Boudoir :

  • Une création en édition limitée présente une déclinaison de 9 chocolats parmi les plus exceptionnels au monde, allant du chocolat blanc au chocolat noir grand cru du Pérou 72%, en passant par le chocolat au lait de République Dominicaine.
  • Une déclinaison de 3 œufs composés de feuilleté caramel, chocolat au lait noix de pécan caramélisées du Texas et feuilleté praliné noisette.

 

Prix :

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Fêtez Pâques avec Sébastien Gaudard

L’heure de Pâques a sonné à la Pâtisserie des Martyrs comme à la Pâtisserie des Tuileries. Du souvenir d’un carillon tintant à la volée pour célébrer le retour de Rome des cloches, Sébastien Gaudard nous fait retomber en enfance avec ses spécialités incontournables des fêtes Pascales.

Prix : 8,00 €

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Pour Pâques, l'Atelier Laure SELIGNAC vous réserve des surprises en chocolat

À l’occasion de Pâques, la Maison met à l’honneur son savoir-faire français avec ses incontournables œufs en porcelaine de Limoges et offre des gourmandises en chocolat déposées délicatement à l’intérieur. Finement décorée à l’or en relief, chaque création en porcelaine est unique et entièrement réalisée de manière artisanale par les artistes talentueux de l’Atelier.

Prix :

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Le Boulanger de la Tour célèbre Pâques avec “L’Abricot-cot’” signé Philippe Labbé

Pour les fêtes de Pâques, le Chef de la Tour d’Argent, Philippe Labbé a créé pour le Boulanger de la Tour cet entremet aux couleurs tendres et y a ajouté non sans malice un clin d’œil décalé aux symboliques oeufs de Pâques : l’Abricot-cot’ !

Jeu de mots savoureux pour un entremet insolite et plein de saveurs.

Prix : 6,50 €

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Les chocolats de Pâques de Fabrice Gillotte

Sardines en chocolat et praliné, oeufs en coquilles naturelles et praliné, panier de fritures en chocolat, petits oeufs nougatine, caramel ou praliné ! Des créations originales Fabrice Gillotte.

Prix :

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Benoit Nihant, La Cloche aux Oeufs d'Or

Benoit Nihant signe un retour aux sources avec d’iconiques cloches de Pâques. Classique mais certes pas banale une fois passée dans les mains du chocolatier, la cloche de Benoît Nihant se veut résolument moderne, avec sa forme facettée comme taillée à la serpe, sa robe de velours noir et son anse en forme d’oeuf.

Prix :

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L'hôtel Ha(a)ïtza dévoile ses douceurs à croquer

Cette année encore, la Pâtisserie de Famille de l’hôtel Ha(a)ïtza nous dévoile des oeufs de Pâques à la hauteur de nos attentes !

Le chef Anthony Prunet, prodige de la pâtisserie, relève le défi de nous replonger dans notre enfance : chaque oeuf est surmonté d’un joli ruban dont l’écriture cursive nous remémore celle de nos maîtresses d’école et ravive notre âme d’enfant avec ses couleurs douces, évoquant tour à tour « l’amour » (le rose), « l’océan » (le bleu), « le soleil » (le jaune), et « les pins » le vert.

Prix :

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