Galettes des rois 2018 !

Découvrez notre sélection des plus belles, gourmandes ou originales Galettes des Rois 2018 !

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Fauchon

6 personnes

Prix : 49 €

Galettes des rois 2018 !

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Pascal Caffet

Couronne des Rois

La « Couronne des rois » est composée d’un gâteau délicat
au bon goût d’amande et d’un petit pot de chocotartiné®
niché en son centre.
Pour respecter la coutume, une fève en céramique se cache
dans une part de la Couronne.
Composition : Gâteau moelleux à l’amande cachant
malicieusement un fond de pâte sucrée croustillante
nappée d’une douce frangipane nature.

Prix : 29 €

Galettes des rois 2018 !

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Brasserie Réjane

La galette Tourbillon du Chef Pâtissier et Meilleur Ouvrier de France Yann Brys va nous faire tourner la tête ! Disponible à la Brasserie Réjane du Nolinski, elle dévoile sous une pâte savoureusement feuilletée une crème d’amande et noisettes aux zestes de citron jaune, à laquelle vient s’ajouter un gianduja noisette au chocolat noir.

6 personnes

Prix : 40 €

Galettes des rois 2018 !

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Pâtisserie des Rêves

LA GALETTE DES ROIS
CHOCOLAT D’ÉQUATEUR & BERGAMOTE
CREATION 2018
En clin d’oeil au Paris-Brest de Noël 2017, la création 2018 reprend l’associa<on originale du chocolat et de la bergamote.
Son fin feuilletage inversé laisse place à un fourrage garni d’une crème puissante au chocolat d’Equateur, relevée par les parfums d’agrumes de la bergamote.
Des morceaux de chocolat praliné y ont été incorporés pour un effet croquant en bouche.
Une galette à l’allure sobre, agrémentée en finition de grué de cacao toasté et de cacao poudré qui apporte une note supplémentaire à la dégustation.

Pour 6/8 personnes

Prix : 45 €

Galettes des rois 2018 !

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Pâtisserie des Rêves

LA GALETTE DES ROIS CLASSIQUE
LA RECETTE HISTORIQUE
Sous son feuilletage fin et brillant est cachée une frangipane (amandes et crème pâtissière) avec des amandes finement broyées en poudre par les ateliers de la Pâtisserie des Rêves.
A cette crème onctueuse, ont été incorporés des morceaux d’amandes pour un effet craquant en bouche.
Du rhum, présent en bouche, apporte de la gourmandise et de la rondeur.
Les galettes se dégustent à température ambiante, à ne surtout pas réchauffer !

Pour 6/8 personnes

Prix : 41 €

Galettes des rois 2018 !

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Burgundy Paris

Le Chef pâtissier Pascal Hainigue a redécouvert toutes les richesses de la clémentine au cours d’un voyage récent en Italie au cours duquel il pensa à associer la clémentine à la frangipane, pour un mariage heureux de l’agrume et de la douceur.

Prix : 36 €

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Prince de Galles

« Révérence »

POUR CETTE NOUVELLE CRÉATION FESTIVE ET SOUS L’IMPULSION DE LA CHEF DES CUISINES DU PRINCE DE
GALLES, STÉPHANIE LE QUELLEC, LE CHEF PÂTISSIER NICOLAS PACIELLO CONTINUE SON EXPLORATION AUTOUR DE LA VANILLE, ÉPICE DE PRÉDILECTION ET VÉRITABLE PRODUIT SIGNATURE DE CETTE MAISON DE LUXE PARISIENNE .

 

Prix : 49 €

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Pierre Hermé

La Galette Infiniment Chocolat Bélize

Inspirée du travail de l’artiste Bernar Venet,  la pâte feuilletée se fait sculpture tandis que la crème d’amande vient tempérer la puissance de ganache au chocolat Pure Origine Belize – District de Cayo, Plantation Xibun – aux arômes de cacao marqués, ponctuée de notes légèrement acidulées presque fruitées. Une galette dont la structure marque les papilles d’un avant et d’un après pour une dégustation d’une volupté intense.

6/8 personnes

Prix : 58 €

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L'éclair de Génie

Pâte sucrée citron, confit de framboise, crème d’amande citron et feuilletage citron, caramel.

6 personnes

Prix : 32 €

Galettes des rois 2018 !

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Maison Pradier

Collection de galettes des rois d’exception. Frangipane, chocolat, framboise-pistache, chacun y retrouve ses goûts favoris pour passer de délicieux moments.

Prix : A partir de 5 € par personnes

Galettes des rois 2018 !

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Yann Couvreur

Les Créations :
– Galette des rois aux noisettes : Feuilletage caramélisé/ frangipane aux noisettes torréfiées
– Galette des rois aux amandes : Feuilletage caramélisé/ frangipane aux amandes torréfiées
– Galette noix de coco / Chocolat : Feuilletage caramélisé / frangipane noix de coco & chocolat 72%
– Galette pomme & noix de pécan : Feuilletage caramélisé / frangipane noix de pécan & pomme Blanchard sautée au beurre salé.

Prix : A partir de 24 €

Galettes des rois 2018 !

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Monoprix

L’incontournable galette des rois à la frangipane se déguste version bio chez Monoprix. Grâce au savoir-faire de la marque, son feuilletage aérien au beurre et sa crème d’amandes généreuse révèlent l’élégante simplicité d’ingrédients de qualité, sélectionnés avec soin.

Prix : 10.50 €

Galettes des rois 2018 !

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Le Collectionneur

Pour l’Epiphanie 2018, le Chef Exécutif Joël Veyssière et son équipe ont choisi de revisiter la traditionnelle Galette des Rois en combinant deux recettes traditionnelles françaises.
Ainsi, la Galette des Rois de l’Hôtel du Collectionneur est revisitée en prenant la forme originale d’un calisson provençal. La saveur reconnaissable entre toutes de la frangipane ravira les palais les plus exigeants, tandis qu’une touche acidulée sera apportée par le calisson à l’orange.

6/8 personnes

Prix : 36 €

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Autour des Saveurs

Chez AUTOUR DES SAVEURS, on l’aime à l’ancienne avec un feuilletage beurré comme il faut, une frangipane aux parfums subtils d’amandes, une texture onctueuse, un petit crissement sous la dent, un bonheur pour les papilles…

Prix :

Galettes des rois 2018 !

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Le Meurice

Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice, aime remettre au goût du jour les grands classiques de la pâtisserie française, en proposant des associations de saveurs surprenantes.

Pour l’Epiphanie 2018, il réinterprète la traditionnelle galette à la frangipane, en incorporant à la pâte d’amande une épice tout droit venue du Népal : le poivre de Timut. Son parfum subtil de pamplemousse et d’agrume apportera une note d’audace et de fraicheur, pour une galette à la fois croustillante et aérienne, et toujours très gourmande.
Quant à la fève, elle sera en forme de noisette, un des fruits fétiches de Cédric Grolet.

6 personnes

Prix : 80 €

Galettes des rois 2018 !

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Maison Kayser

Sous un délicat feuilletage, la galette babouchka est généreusement garnie d’une frangipane citron infusée dans un thé noir russe aux notes de Bergamote et aux pépites de chocolat…

Gourmande et savoureuse, elle recèle un trésor tout droit venu des contrées blanches : de petites matriochkas colorées, griffées fèves de Clamecy®.

6 personnes

Prix : 28 €

Galettes des rois 2018 !

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Cyril Lignac

LE GÂTEAU DES ROIS
Gâteau brioché à la fleur d’oranger, aux pistaches, fruits confits et zestes d’orange.

6/8 personnes

Prix : 28 €

Galettes des rois 2018 !

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Cyril Lignac

LES GALETTES DES ROIS
Version traditionnelle à l’amande ou revisitée au gianduja (chocolat-noisette).

Galette 6 pers.

Prix : 36 €

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Sébastien Gaudard
  • Galette au chocolat : crème d’amandes au chocolat intense, pâte feuilletée croustillante et fondante.
  • Galette aux amandes : crème d’amandes, rhum grand agricole de la Martinique, pâte feuilletée croustillante et fondante

Pour 6 personnes

Prix : 34.80 €

Galettes des rois 2018 !

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Hôtel de Crillon

Sous l’impulsion du chef exécutif Christopher Hache, la galette de l’Hôtel de Crillon est composée d’un feuilletage maison, d’une frangipane et d’un confit de mandarine Mikan, agrume aux saveurs venues du pays du soleil Levant.

Les plus chanceux auront le plaisir de découvrir la fève clé d’or, les consacrant rois ou reines de ce moment d’intense plaisir gourmet.

4/6 personnes

Prix : 44 €

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