Prévue pour le 5 juin 2024, l'ouverture du restaurant au Centre Pompidou-Metz promet une expérience culinaire unique, alliant les saveurs de la gastronomie française et l’art culinaire japonais. Le Centre…
Lire la suite Range Rover prend ses quartiers à Megève, du 15 au 29 février, dans un chalet d'exception qui souligne les codes et valeurs de la Maison Range Rover
Lire la suite Septembre 2023 – Airelles a le plaisir d’annoncer l’arrivée d’Adrien Trouilloud en tant que Chef Exécutif pour l’hôtel Les Airelles et ses Chalets à Courchevel.
Lire la suite Entre lac Léman et montagnes, partez à la rencontre du chef étoilé Hubert CHANOVE régional (Le Refuge des Gourmets, à Machilly) : son terroir inspirant, ses producteurs locaux et bien…
Lire la suite La neige était impatiente de voir la réouverture s'avancer. Alors, sans plus attendre, les premiers flocons sont finalement tombés en Savoie. Avec délicatesse et volupté, abondance et blancheur immaculée. Ils…
Lire la suite Un p’tit caillou en mode rocher chocolat, une nouvelle pâte à tartiner et tablette à partager, des montages et un entremets de Noël, le pâtissier chocolatier Sébastien Bouillet travaille le…
Lire la suite La providence, l’évidence, l’alignement des planètes… Enfin tout y est ! Après 6 mois de travaux, l’Atelier des Augustins à Lyon a réouvert début novembre, pour offrir à ses hôtes…
Lire la suite Rue Vertbois dans le Marais, le Chef Ohad Amzallag ouvre sa première adresse parisienne. Et sans doute la plus personnelle. Entre les murs de Guefen, il y déménage la salle…
Lire la suite À la rentrée 2021, une cave à manger d’un nouveau genre prenait ses quartiers au cœur du très chic 5 ème arrondissement. Deux ans plus tard, le Chef Emile Cotte,…
Lire la suite Château du XVIIIème au cœur de la Provence, Fonscolombe fait résonner 3 siècles d’Histoire de France. Une Maison de famille habituée aux bons esprits, où l’âme et les histoires font…
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Lire la suite Après deux années de réflexion et de grands travaux, ce qui fut un haut lieu de la gastronomie en 1920 sous le nom des Ambassadeurs, revient sous la houlette du…
Lire la suite Après une importante période de travaux, l’emblématique adresse étoilée de Strasbourg se dévoile dans un nouveau décor au style moderne et épuré. Dans une ambiance feutrée et chaleureuse, le restaurant…
Lire la suite À 30 ans, le Chef Thibault Nizard prend son envol. Après avoir chapeauté les fourneaux du Drouant, à Paris, il vient de créer sa propre maison, tout en sobriété, entre…
Lire la suite Originaire du Mans, Léandre a fait l’école de l’excellence dès les prémices de sa formation.
Lire la suite Nomination du chef Alexandre Caillaud à la tête du restaurant Marcelle, la table gastronomique du Domaine de Verchant.
Lire la suite NOUVEAU DUO DE CHEFFES AU DRUGSTORE AUTOUR D’ERIC FRECHON : Vent de nouveauté au Drugstore ! En 2023, le Chef multi-étoilé Eric Frechon s’entoure d’un nouveau binôme en cuisine :…
Lire la suite Stephane Carrade, chef du Skiff Club de l’hôtel Ha(a)ïtza conserve ses deux étoiles et son étoile verte !
Lire la suite Fort de ses voyages et de sa passion culinaire, le Chef Maxime Leconte propose des menus qui fusionnent les saveurs du monde et de la Provence à la Table de…
Lire la suite La consécration pour le restaurant de l'Hôtel l'Incomparable – Les Etincelles collection.
Lire la suite Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel annonce l’arrivée de Pierre-Jean Quinonero comme Chef Pâtissier à compter du 10 avril 2023.
Lire la suite À quarante ans, le chef Nicolas Sintes s’empare des fourneaux de l’hôtel 5 étoiles Les Roches Blanches, à Cassis. L’occasion pour ce cannois d’origine de renouer avec les produits méditerranéens,…
Lire la suite Le Clos des Sens est un précurseur, un marqueur de notre temps. Il fait fusionner 3 univers trop souvent cloisonnés : la cuisine, la salle et la sommellerie. Il réinvente…
Lire la suite Ce samedi 8 et dimanche 9 octobre se déroulait la 4ème édition du championnat du monde de l'œuf en meurette au château du Clos de Vougeot. La rédaction adresse ses…
Lire la suite C'est en 2017 que la Fédération des Cavistes Indépendants constate qu'il n'existe pas de titre pour définir le professionnalisme du caviste, les formations sont également inexistantes afin d'apprendre ce métier.…
Lire la suite Le Guide Hachette des Vins 2023 est sorti ! Au programme 8000 vins gourmands sélectionnés par un jury de dégustateurs professionnels à découvrir.
Lire la suite Un double anniversaire ce 31 juillet, Laurent Petit fête ses 40 ans de métier et ses 30 ans à la tête du Clos des Sens. Un beau parcours qui commença…
Lire la suite En plein cœur de la cité médiévale de Riquewihr, sur la route des vins d'Alsace, seul village alsacien triplement étoilé au Guide Michelin Vert, se dresse la Table du Gourmet,…
Lire la suite C'est une nouvelle ère qui se présente pour L'Orient-Express et un rêve qui se réalise pour le jeune chef Jean Imbert, récemment récompensé d'une étoile au Plaza Athénée, qui prend…
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Les fêtes de fin d'année approchant : les chefs Cyril Lignac & Benoît Couvrand dévoilent leurs créations gourmandes pour l'hiver : bûches chocolat-passion, oursons guimauve, bonbons au chocolat.. des créations…
Lire la suite En marge du SIRHA LYON 2021, le Président de la République, Emmanuel Macron et le Président de GL Events, ont reçu plus de 300 chefs et professionnels pour une nouvelle…
Lire la suite Le chef étoilé et MOF Davy Tissot, représentait la France ce lundi 27 septembre 2021 à la finale du Bocuse d'Or au SIRHA de Lyon. Accompagné par son commis officiel…
Lire la suite CinqSens Paris va transformer sa boutique parisienne du XVème arrondissement en temple du cacao, à compter du 1er décembre 2021. Cette transformation intervient dans le cadre d'une collaboration inédite entre…
Lire la suite La Brasserie Fondamentale poursuit son développement commercial hexagonal et ouvre un nouvel établissement : une Taproom. Lieu de dégustation des dernières créations des brasseurs, L.B.F. a fait le choix d'ouvrir…
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Lire la suite Autour des halles de Dijon, la boutique-showroom Pacotte & Mignotte a été pensée comme un écrin design et contemporain.
Lire la suite Ischia (prononcez "Iskia") est le nom d'une île au large de Naples et aussi celui du nouveau restaurant aux accents italiens du célèbre chef Cyril Lignac. Un hommage à cette…
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Lire la suite Chantre de l'expérience client, mélange subtil et délicat de tradition et de modernisme à la française, la maison fondée par le couple Ernest Cognacq-Marie-Louise Jaÿ il y a 150 ans,…
Lire la suite La grand-messe annuelle de la cuisine créative, innovante et multiculturelle tiendra sa 16ème édition au Parc Floral de Paris au cœur du Bois de Vincennes, du 11 au 13 septembre…
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Lire la suite Déjà experte des terroirs et cépages (classiques ou plus rares) du Pays d’Oc, Les Jamelles explore de nouveaux horizons et dévoile son Vin Orange. Ce vin de macération éveillera la…
Lire la suite Un lieu inédit en Bourgogne à deux pas du Château du Clos Vougeot, dans le village de la famille Boisset qui signe là un petit bijou où il fait bon…
Lire la suite L’époque est propice à inventer de nouvelles pratiques du métier, à créer des expériences inédites pour les hôtes. Du haut de ses montagnes en Vanoise, La Bouitte a montré le…
Lire la suite Le chef Éric Prowalski vient de décrocher sa première étoile lors de la remise des étoilés du guide Michelin ce lundi 18 janvier 2021 en direct depuis la Tour Eiffel…
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Lire la suite « Paris n’a qu’un seul dîner, celui de Potel et Chabot » pouvait-on lire dans la presse en 1860, et figurez-vous que ça n’a pas changé ! Leur livre sorti en octobre…
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Lire la suite C’est en septembre 2017 qu’Aymeric Pinard rejoint l’équipe du restaurant gastronomique du Relais Bernard Loiseau de Saulieu, au cœur de la Bourgogne. Depuis, le chef-pâtissier conjugue ses inspirations à celles…
Lire la suite Vingt ans après avoir repris l’emblématique Hostellerie du Chapeau Rouge, William Frachot fait face à ses contradictions. Dans les assiettes comme dans le restaurant, transformé, le chef deux étoiles assume…
Lire la suite Pains, viennoiseries et pâtes feuilletées n’ont plus de secret pour lui ! Stéphane Ollivier est chef boulanger au Ritz à Paris et crée, avec son équipe, près de 1 300…
Lire la suite Quel meilleur apprentissage qu’une session de cuisine aux côtés du chef triplement étoilé pour s’essayer à la naturalité ? Puisque Romain Meder a décidé de démocratiser son concept culinaire dans…
Lire la suite Une aventure familiale? C’est ce que représente La Bouitte. Au fil du temps Réné et Maxime Meilleur, un père et un fils très complices construisent ensembles une perle rare en…
Lire la suite Successeur de Laurent Jeannin au poste de chef pâtissier, Julien Alvarez entretient la réputation sucrée du Bristol. En moins d’un an et demi, cet as du dessert, champion du monde…
Lire la suite L'Ours, deuxième restaurant étoilé du chef Jacky Ribault, transporte les Franciliens dans un univers végétal et onirique, à quelques pas du bois de Vincenne.
Lire la suite Les chefs étoilés, Nicolas Isnard et son acolyte David Le Comte, qui prend les commandes de leur nouveau Food Truck. À la carte, une cuisine street food créative et de…
Lire la suite Les membres de l’Auberge de la Charme ont su créer une histoire humaine commune sans laquelle rien ne serait possible.
Lire la suite La cheffe la plus étoilée au monde conte Noël comme une poésie: délicatesse, mystère et douceur maternelle enchantent chacune de ses recettes pour un menu de fête qui fait rêver.…
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Lire la suite La cuisine a toujours fait partie de ses passions, mais Eric Jambon n’en a fait son métier que sur le tard. Ex-informaticien, il a franchi le pas à 36 ans,…
Lire la suite Un vent de fraîcheur souffle dans nos intérieurs. Les beaux jours sont de retour et le printemps prend ses quartiers jusque dans notre cuisine pour un résultat 100 % revigorant…
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Lire la suite Quelle que soit sa forme ou son style, la cuisine s’envisage selon ses goûts mais aussi son mode de vie. Espace de rassemblement, de partage, de confidences, de fête aussi,…
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Lire la suite Discrétion et fidélité. Voilà la recette de David Bizet pour contribuer au succès du George V, premier palace en Europe à réunir trois restaurants étoilés. L’hôtel parisien le lui rend…
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Lire la suite Patrick Bertron fête son 35e anniversaire de collaboration avec la maison Loiseau. L’occasion de revenir sur quelques images fortes de sa carrière. Les débuts notamment. Interview.
Lire la suite Après avoir parcouru le monde, c’est à deux pas des Hospices de Beaune, au 18 de la rue Monge, que le « Meilleur Chef Pâtissier 2015 » au Gault &…
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Lire la suite À la veille des fêtes, Gérald Passédat (Le Petit Nice***, Marseille) met le feu aux poudres. Au bord de la mer Méditerranée, le capiston compte bien faire du poisson fumé…
Lire la suite Autodidacte passionnée devenue chroniqueuse radio et animatrice, Mercotte bouscule la planète food. Des macarons au gâteau de Savoie en passant par le saint-honoré, les grands classiques de la pâtisserie française…
Lire la suite En quelques années seulement, Christophe Adam a su faire de l’éclair l’un des symboles de la pâtisserie française. Grâce à sa fantaisie et à son humour, le plus comique des…
Lire la suite Pour Dominique Loiseau (Relais Bernard Loiseau, Saulieu), consommer français est un véritable art de vivre. Parfum, styliste, joaillier, chanson, expo… elle nous livre ses coups de cœur 100 % made…
Lire la suite Dans le royaume du cheesecake, les Français ne comptent pas pour du beurre. Parmi eux, Séphora Saada (She’s Cake, Paris) a su faire du petit gâteau new-yorkais sa success story.…
Lire la suite A l'occasion de la sortie de son nouveau livre intitulé Herbes, Régis Marcon répond à nos questions.
Lire la suite Journaliste, blogueuse (Chihiro’s Foodblog) et auteur culinaire, Chihiro Masui est une véritable otaku de la cuisine. Passionnée et passionnante, cette tornade japonaise ne compte pas s’arrêter en si bon chemin.…
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Lire la suite Avec sa tignasse blonde, Kei Kobayashi ne passe pas inaperçu. Dans le très chic premier arrondissement de la capitale, le chef nippon a fait de son restaurant un véritable show-room.…
Lire la suite À l'heure du goûter, impossible de lui résister. Version classique, façon grand-mère ou complètement rock'n'roll, le pâtissier Titouan Claudet chante le temps des cerises autour d'une partition fruitée et ensoleillée.
Lire la suite Avec ses spaghettoni à la carbonara à tomber, Denny Imbroisi (Restaurant Ida, Paris 15) a réussi à mettre l’Italie à nos pieds. Italien jusqu’au bout des doigts, il a transformé…
Lire la suite Sous ses airs de Don Quichotte, Jean-Baptiste Anfosso se bat contre les faux-semblants. Face à la politique du toujours plus, il a choisi son camp, celui du bon sens paysan.
Lire la suite Sur le port de pêche de Sanary-sur-Mer, la famille Pilato est connue comme le loup blanc. En tête de file, « Bobo » le pêcheur et Jean-Baptiste le poissonnier, lèvent…
Lire la suite Au fil des années, Christophe Bacquié a fait du poisson sa spécialité. Dans sa cuisine aux accents marins, pagres, rougets, girelles, supions n’ont aucun secret pour lui. Mais alors, si…
Lire la suite Du haut de ses 1 m 55, Noémie Honiat est loin de se laisser marcher sur les pieds. À 26 ans, l’ancienne finaliste de l’émission Top Chef (M6) a des…
Lire la suite Pour fêter la gastronomie de nos régions, Badoit organisait, Mercredi 6 avril 2016, la première étape du Badoit Thierry Marx Tour chez le Chef lyonnais Christian Têtedoie.
Lire la suite Entre ciel et terre, le « S » de Sébastien résonne comme jamais. Biberonné à la grande gastronomie, l’enfant de la balle s’est fait un prénom. À travers sa cuisine…
Lire la suite Pour la 61ème édition, les maîtres cuisiniers de France se sont réunis à l’Ecole Ferrandi, pour la finale du Meilleur Apprenti Cuisinier de France.
Lire la suite Lorsque le Chef Pâtissier, Michaël Bartocetti, nouvellement arrivé à la tête du Shangri-La Hotel, dédie un dessert à l’exposition "Fragonard Amoureux", cela donne une magnifique œuvre d'art sucrée !
Lire la suite Dimanche 29 novembre, à partir de 14h, les dijonnais sont invités à découvrir et partager le quotidiens des chercheurs du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation.
Lire la suite A l'occasion du Mondial des Arts Sucrés, un rendez-vous incontournable du monde de la Pâtisserie, les meilleurs chefs pâtissiers du monde s’affronteront pour remporter le titre de Champion du Monde des…
Lire la suite À l’heure où l’Assiette Champenoise dort encore, le maître des lieux, lui, sort de sa tanière. C’est souriant et enjoué qu’Arnaud Lallement nous accueille chez lui pour nous parler de…
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