Taste of Paris, un goût de trop peu ?

Déjà culte dans plusieurs capitales mondiales telles que Londres, Rome ou encore Moscou, Taste of Paris revient pour une seconde saison encore plus bouillante du 11 au 14 février 2016, sous la nef du Grand Palais.

Taste OF Paris revient du 11 au 14 février 2016 pour une seconde édition_© Frederic Stucin

Taste OF Paris revient du 11 au 14 février 2016 pour une seconde édition_© Frederic Stucin

Pour assurer le show, les organisateurs ont d’abord mis les petits plats dans les grands en assurant un casting d’exception.

Après Alain Ducasse et Joël Robuchon l’année dernière qui mettaient en avant la grande gastronomie française, cette année le festival prend un coup de jeune avec dix-sept chefs qui ont fait de la cuisine un véritable terrain d’expression, celle de leurs envies qui changent au gré du temps et de leurs humeurs.

Comme lors de la première saison, les participants pourront venir découvrir quelques-uns des plats emblématiques de ces chefs puis déambuler au sein du marché gourmand à la découverte de produits artisanaux. Grande nouveauté cette année, les chefs sortiront de leur fourneau éphémère pour se mettre en scène au sein du « théâtre des Chefs Elextrolux ». Avec eux, ils mettront en avant un producteur avec lequel ils travaillent car sans bons produits, pas de bonne cuisine. Ainsi,  les treize duos suivant seront de la partie :

  1. Clément Leroy (Restaurant Etoile sur Mer) et Florent Tarbouriech, ostréiculteur sur l’étang de Thau.
  2. Sébastien Gravé (Restaurant Pottoka) et Eric Ospital, charcutier
  3. Roberto Rispoli (Hôtel Royal Monceau) et Denny Imbroisi (Restaurant Ida) défendront les couleurs de l’Italie, du Parmigiano Reggiano et du Prosciutto di Parma AOP
  4. Julie Basset de DADA fera déguster le pain bio de L’Autre Boulange.
  5. Frédéric Barette des Orfèvres embarque les festivaliers pour un Paris-Amiens.
  6. Soon Grill i initiera à la cuisine coréenne
  7. Ryuji Teshima (Pages) présentera le wagyu Ozaki
  8. Philippe Jamesse (le sommelier des Crayères, à Reims) sabrera le champagne avec Laurent-Perrier.
  9. Taku Sekine et Amaury Guyot (Restaurant Dersou, Paris) allieront mets et cocktails
  10. Laurent Favre Mot associera pâtisseries et vin du Domaine Milan.
  11. Geoffroy Maillard de la Table d’Eugène cuisinera les fleurs de Yannick Fournet
  12. Victor Delpierre, champion du monde Barista Cocktails 2013, créera pour l’occasion des cocktails au café avec Michael McCauley des Comptoirs Richard.
  13. Marie Hélène Greczka donnera 1001 associations culinaires avec la moutarde Maille.

Durant le festival, les chefs n’hésiteront pas non plus à livrer quelques-uns de leurs secrets qui font leur succès à travers des cours de cuisine sur l’espace « Secrets des chefs ». Débutant, intermédiaire ou expert, chacun pourra trouver le cours qui lui correspond. Premier à se jeter dans l’arène, le gagnant de l’émission « Le meilleur pâtissier » sur M6, Cyril qui livrera plusieurs techniques qui lui ont été indispensables pour convaincre Mercotte et Cyril Lignac. Olivier Chaput (Bistrot Show Devant), Julien Roucheteau et Hugo Correria (La Table Du Lancaster), Stéphane Jego (L’Ami Jean), Kevin d’Andrea (Mensae par Thibault Sombardier), Benjamin Arnaboldi (La Cantine du Troquet Cherche Midi), Gregory Cuilleron, Alan Geaam (AG Les Halles) et Beatriz Gonzalez (Neva) seront également présents.

Bien que le nombre d’activités soient plus nombreuses sur cette deuxième édition, espérons que les bouchées n’aient pas un goût de trop peu pour le prix du ticket d’entrée qui avouons-le, reste cher.

> Cours de cuisine Secrets des chefs

Ces sessions gourmandes, de 45 minutes, débuteront le jeudi soir – 21h et 22h15 – puis le vendredi, samedi et dimanche pendant chaque service : de 12h30 à 15h45 et de 19h45 à 22h45 sur inscription, selon disponibilités.

 

Déjeuner

De 11h à 16h

Dîner

19h à 23h30

Plats des chefs entre 5 et 12 €

Pass découverte déjeuner (15 €), dîner (18 €)

Pass Gourmet 45 € (victime de son succès)

Réservation sur www.tasteofparis.com

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