Voyage dans l’imaginaire des Céréales

Un pain croustillant et bien doré, un bol de lait rempli de riz soufflé pour prendre des forces au petit-déjeuner, des labyrinthes géants construits dans des champs de blé,… et vous, les céréales, ils vous évoquent quoi ?

Bandeau_Dijon

Afin de partager votre vision des céréales, Passion Céréales organise une grande soirée inédite durant laquelle vous voyagerez dans l’imaginaire céréalier. Au fil de l’histoire, notre culture et nos savoir-faire ont évolué de manière à constituer au sein de chacun d’entre nous des souvenirs de vacances, d’enfance ou encore de famille.

C’est pourquoi le 2 décembre prochain, pendant 1h40, six personnalités dotées d’un parcours dans le domaine de la gastronomie échangeront et nous confiront leurs petites histoires céréalières. Au côté d’Eric Roux – journaliste Tv et radio qui anime depuis 2011 l’Observatoire des Cuisines Populaires – elles tenteront d’agrandir la communauté d’amateurs de produits céréaliers. Elus, chefs, étudiants, universitaires, blogueurs, journalistes, institutionnels, agriculteurs, acteurs économiques,… soyez au rendez-vous !

Les intervenants participants :

  • Sylvie Bonnard, responsable de production, Mulot et Petitjean

Le pain d’épices, entre tradition, passion et innovation

  • Jean-Jacques Boutaud, sémiologue de l’alimentation

Le grain, ivresse de mots et d’images

  • Anne Cazor, ingénieur et Docteur en gastronomie moléculaire – directrice de Cuisine Innovation

L’innovation culinaire, une passion à partager

         • Jean-Michel Lorain, Chef de la Côte Saint Jacques

Les céréales, un produit de cuisine gastronomique

  • Marc Patriat, agriculteur et Délégué Passion Céréales en Bourgogne

Je suis paysan par goût du défi

        • Franck Pinay-Rabaroust, journaliste, rédacteur en chef d’Atabula

 

Les informations à savoir :

Rendez-vous le 2 Décembre 2014

A 18h30 => début de la conférence 19h00

Où ?

Centre d’art Le Consortium

37 rue de Longvic

21 000 Dijon

Inscriptions sur => http://imaginaire.passioncereales.fr/dijon2014

Crédit photo : Passion Céréales

En savoir plus : http://imaginaire.passioncereales.fr/dijon2014

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