Révélation des finalistes de la 10ème Édition du concours Création & Saveurs Président Professionnel

 

Tremplin emblématique pour les jeunes étoiles montantes des métiers de bouche prêtes à se lancer sous le regard exigeant des plus grands noms de la gastronomie, le concours Création et Saveurs Président Professionnel est devenu une référence dans la profession depuis 10 ans. Aujourd’hui, pour cette 10ème édition, le concours Création et Saveurs Président Professionnel a décidé d’aller encore plus loin, en créant une épreuve de pâtisserie, distincte de l’épreuve de cuisine, qui reflète l’évolution des deux métiers depuis les 10 dernières années.

Après un choix difficile parmi de nombreux dossiers de grande qualité, les deux présidents du jury, Yannick Alléno – Chef multi-étoilé MICHELIN pour l’épreuve Cuisine et Christophe Felder – Chef Pâtissier pour l’épreuve Pâtisserie dévoilent en avant-première les 16 finalistes qui se mesureront lors de la grande finale, le lundi 18 novembre 2019 à l’école FERRANDI.

Ce n’est pas moins de 5 étoilés et des établissements de renoms qui s’affronteront pour remporter l’épreuve Cuisine autour de deux sujets imposés, entrée et plat, librement élaborés par le Président de l’épreuve Yannick Alléno illustrant son engagement personnel : une entrée chaude à base de légumes de saison et une Cotriade crémée.

De son côté, Christophe Felder, Président de l’épreuve Pâtisserie a choisi de rendre hommage à l’iconique Saint-Honoré, dessert auquel il est particulièrement attaché depuis toujours et qu’il sait magnifier comme personne. Trois femmes et cinq hommes, pâtissiers dans des établissements emblématiques, se défieront autour de ce thème où la reine des crèmes, la Chantilly, incarne le défi suprême.

En savoir plus : Dédié à la mise en lumière et la révélation de jeunes talents, le Concours Création et Saveurs organisé par Président Professionnel offre à chaque candidat depuis 10 ans, l’occasion de se mesurer à d’autres chefs en activité, mais aussi et surtout le privilège de recevoir les avis et conseils de personnalités renommées de la gastronomie française, leur permettant d’accomplir un premier pas vers les étoiles.
http://www.president-professionnel.fr

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