Les nouvelles étoiles Michelin 2017 et les étoiles supprimées

Les nouvelles étoiles du Guide Michelin 2017

Guide Michelin 2017

Nouveaux 3 étoiles

Courchevel (73120) – Restaurant Le 1947

Nouveaux 2 étoiles

Bordeaux (33000) – La Grande Maison de Bernard Magrez
Bordeaux (33000) – Le Pressoir d’Argent-Gordon Ramsay
Clermont Ferrand (63000) – Le Pré de Xavier Beaudiment
Courchevel (73120) – le Montgomerie
Courchevel (73120) – Le Kintessence
La Madelaine-sous-Montreuil (62170) – La Grenouillère
Paris (75001) – Kei Kobayashi
Paris (75001) – La Table de l’Espadon
Paris (75008) – Le Clarence
Manigod (74230 ) – La Maison des Bois-Marc Veyrat
Saint Émilion (33330) – l’Hostellerie de Plaisance
Saint Medard (46150) – Restaurant Le Gindreau

Nouveaux 1 étoile

Aix-en-Provence (13290) – Mickaël Feval
Aix-en-Provence (13290) – Pierre Reboul (H. Château de la Pioline)
Ammerschwihr (68770) – Restaurant Julien Binz
Annonay (07100) – le W
Arcangues (64200) – l’Atelier de Gaztelur
Auray (56400) – Terre-Mer
Baerenthal (57230) – L’Arnsbourg
Brantôme (24310) – le Moulin de l’Abbaye
Brem-sur-Mer (85470) – Les Genêts
Cahors (46000) – Château de Mercuès
Cassel (59670) – Haut Bonheur de la Table
Champ-sur-Layon (49380) – la Table de la Bergerie
Chazelles-sur-Lyon (42140) – Château Blanchard
Colmar (68000) – Girardin
Corrençon-en-Vercors (38250) – Palégrié
Deauville (14800) – Maximin Hellio
Fontevraud-l’Abbaye (49590) – Fontevraud Le Restaurant
Guer (56380) – Auberge Tiegezh
Kaysersberg (68240) – L’Alchémille
La Croix-Valmer (83420) – la Palmeraie
La Teste-de-Buch (33260) – le Skiff Club
Lauris (84360) – Le Champs des Lunes
Lorgues (83510) – le Jardin de Benjamin
Lyon (69005) – Jérémy Galvan
Lyon (69006) – Miraflores
Malataverne (26780) – Le Domaine du Colombier
Mirambeau (17150) – Château de Mirambeau
Montaigu (85600) – la Robe
Montrabé (31850) – Restaurant l’Apparté
Nîmes (30000) – Skab
Paris (75001) – le Palais-Royal
Paris (75001) – les Jardins de l’Espadon
Paris (75002) – Sushi B
Paris (75004) – Restaurant H
Paris (75005) – Alliance
Paris (75007) – Divellec
Paris (75008) – Akrame (changement d’équipe)
Paris (75008) – Le George (H.George V)
Paris (75008) – L’Orangerie (H. George V)
Paris (75116) – l’Archeste
Paris (75017) – la Scène Thélème
Puteaux (92800) – l’Escargot 1903
Reims (51000) – Racine
Roanne (42300) – Aux Anges
Rouen (76000) – Rodolphe
Saint-Émilion (33300) – le Logis de la Cadène
Saint-Jean de Luz (64500) – l’Océan
Saint-Rémy-de-Provence (13210) – Fanny Rey et Jonathan Wahid
Saint-Tropez (83990) – L’Olivier
Saint-Véran (05350) – Le Roc Alto
Saint-Vincent-de-Tyrosse (40230) – le Hittau
Terrasson-Lavilledieu (24120) – L’imaginaire
Trouville (14360) – 1912
Val Thorens (73440) – Les Explorateurs
Vence (06140) – Le Saint-Martin
Vendôme (41100) – Pertica
Wimereux (62930) – la Liégeoise

Les étoiles supprimées 2017

Passage de 3 étoiles à 2 étoiles

Passage de 2 étoiles à 1 étoile

Chantilly (60500) – La Table du Connétable
Colomiers (31770) – L’Amphitryon
Mulhouse (68100) – Il Cortile
Paris (75008) – La Table du Lancaster

Passage de 2 étoiles à 0

Bordeaux (33000) – La Grande Maison Joël Robuchon
Gundershoffen (67110) – Le Cygne
Pauillac (33250) – Château de Cordeillan-Bages

Suppression 1 étoile

Albertville (73200) – Millon
Avignon (84000) – Le Diapason
Bayonne (64100) – Auberge du Cheval Blanc
Biarritz (64200) – Villa Eugénie – Hôtel du Palais
Brest (29200) – Armen définitivement fermé
Carcassonne (11000) – La Barbacane
Chambery (73000) – Côté Marché définitivement fermé
Clermont-Ferrand (63000) – Fleur de Sel définitivement fermé
Curzay-sur-Vonne (86600) – La Cédraie
Gerardmer (88400) – Les Jardins de Sophie
Lyon (69001) – La Remanence définitivement fermé
Marseille (13007) – Michel Brasserie des Catalans
Montpellier (34000) – Mia définitivement fermé
Montrevel-en-Bresse (01340) – Restaurant Léa
Paris (75002) – Goust d’Enrico Bernardo
Paris (75002) – Le Céladon
Paris (75005) – Restaurant la Truffière
Paris (75008) – Okuda
Paris (75008) – Le Diane
Paris (75008) – Restaurant Akrame (changement d’équipe)
Paris (75116) – Restaurant Hiramatsu
Paris (75017) – Jacques Faussat La Braisière
Périgueux (24750) – La Table du Pouyaud
La Pomarède (11400) – Hôstellerie de la Pomarède
Pezens (11170) – L’Ambrosia
Porto-Vecchio (20137) – La Table du Cala Rossa
Puligny-Montrachet (21190) – Le Montrachet
Vert Saint Denis (77240) – Le Pouilly Restaurant
Rennes (35700) – La Coquerie
Reuilly-Sauvigny (02850) – Auberge Le Relais
Roure (06420) – Auberge le Robur
Saint-Brieuc (22000) – Youpala Bistrot définitivement fermé
Saint-Donat-sur-l’Herbasse (26260) – Hôtel-Restaurant Chartron
Saint-Malo (35400) – Le Chalut
Saint Raphaël (83700) – Restaurant Stéphane Léger (ex Archange)
Sainte-Maxime (83120) – La Badiane
Strasbourg (67000) – Esprit Terroir
Talloires-Montmin (74290) – Auberge du Père Bise
Tours (37200) – La Roche Le Roy
Val-d’Isère (73150) – La Table de l’Ours
Val Thorens (73440) – L’Epicurien
Versailles (78000) – L’Angélique

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