Le Comté fait escale à Marseille

Davantage réputé pour ses spécialités made in Marseille telles que l’aïoli ou la bouillabaisse, la cité phocéenne laisse la vedette à une tradition culinaire venue d’une autre région le temps d’un festival gourmand, rempli de sensations fortes.

la Table du Comté fait escale à Marseille pour 9 repas, du 07 au 11 octobre 2016_© Kris Macotta

La Table du Comté fait escale à Marseille pour neuf repas, du 07 au 11 octobre 2016_© Kris Macotta

Du 07 au 11 octobre prochain, le Comté quitte la froideur de ses caves jurassiennes pour prendre un bain de soleil. Destination finale, l’Ombrière du Vieux port, un hangar contemporain de plus de 1000 m2 construit par Norman Foster. Il fallait au moins ça pour que ce grand timide puisse enlever sa carapace et se mettre à nu. Le samedi 08 octobre 2016, de 14h à 18h, des fromagers – sous l’égide du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté – sculpteront une meule sous vos yeux comme à l’ancienne. Cette animation gratuite sera aussi l’occasion d’échanger autour de l’un des fromages préférés des français.

Alors que la plupart des français ont pour habitude de le consommer cru sur un morceau de pain, plusieurs chefs du pourtour méditerranéen ont quant à eux décidé de le cuisiner pour en décupler ses saveurs. En l’espace de cinq jours, ils seront quatorze chefs (Meilleur Ouvrier de France, chefs étoilés, etc.) à réaliser neuf repas. Parmi ceux qui ont répondu présents, Michel Portos (le Poulpe à Marseille), Delphine Roux (Chez Madie), Ludovic Turac (Une table, au Sud) ou encore, Julien Diaz (restaurant Saisons) comptent bien épater leurs convives d’un soir. Tous tirés au sort, ceux qui seront présents durant cette semaine gastronomique seront de grands chanceux. En effet, ici, pas besoin de casser le cochon pour bien manger. Voici donc un bon plan qui mérite que l’on en fasse tout un fromage !

Mode d’emploi : comment remporter l’un des neufs repas mis en jeu ?

Pour participer, il suffit de s’inscrire sur le site www.latableducomte.com du 1 au 15 septembre 2016. Les gagnants tirés au sort pourront venir à deux autour d’une grande table d’hôtes dans un lieu entièrement repensé pour l’occasion, au cœur de Marseille.

Résultats, le 22 septembre 2016.

Programme des déjeuners et dîners – Du 07 au 11 octobre 2016

Vendredi 07 octobre

Déjeuner

Marie Dijon

Ex chef du restaurant Le Grain de Sel, à Marseille

Dîner

Michel Portos

Chef du restaurant Le Poulpe, à Marseille

Vincent Poette

Chef du restaurant Le Malthazar à Marseille

Samedi 08 octobre

Déjeuner

Emmanuel Perrodin

Chef nomade et Cofondateur de Oeuvres Culinaires Originales

Dîner

Lionel Lévy

Chef des restaurants de l’hôtel Intercontinental, à Marseille,*Michelin

Romuald Fassenet

Chef du restaurant du Château du Mont-Joly, à Sampans, Meilleur Ouvrier de France et *Michelin

Dimanche 09 octobre

Déjeuner

Delphine Roux

Chef du restaurant Chez Madie, Les Galinettes, à Marseille

Georgiana Viou

Chef mobile, à Marseille

Dîner

Ludovic Pouzelgues

Chef du restaurant Lulu Rouget, à Nantes

Ludovic Turac

Chef du restaurant «Une table, Au Sud», à Marseille, *Michelin

Lundi 10 octobre

Déjeuner

Guillaume Sourrieu

Chef du restaurant L’Epuisette, à Marseille, *Michelin

Dîner

Julien Diaz

Chef du restaurant Saisons, ouverture été 2016 dans le centre de Marseille et lauréat du Trophée des Jeunes Talents Gault & Millau

Stéphan Perrotte

Maître confiturier de France et Champion du Monde de confiture en 2015

Mardi 11 octobre

Déjeuner

Frédéric Charlet

Chef du restaurant Le Bistro du Cours, à Marseille

La Table du Comté

4ème édition à Marseille

Du 07 au 11 octobre 2016

 

 

1 commentaire sur "Le Comté fait escale à Marseille"

  1. Certaine chef n’hésite pas à faire leur notoriété sur le dos des collègues. C’est déroutant et regrettable.

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