Une belle Saint-Valentin avec des créations de chefs

Les plus belles créations des pâtissiers pour la fête des amoureux.

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Mon Kœur ! • Croustillant chocolat lacté, surmonté d’une mousse légère à la noix de coco et d’un crémeux chocolat noir intense • Michalak Pâtisserie • Christophe Michalak • 35 €

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Bon Baiser de Papillon • Pâte sablée, crème d’amande, cranberries, ganache au thé vert jasmin, cœur mousse cranberry • Hugo & Victor • Hugues Pouget • 18€ pour 2 personnes

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Coffret rond de 36 cœurs • Pierre Marcolini • 38 €

 

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Mister Coeur • Crumble croustillant, surmonté d’un cake moelleux au citron vert, d’une compotée de framboises fraîches et d’une mousse à la vanille de Madagascar parfumée à la citronnelle. Quatre petits choux à la framboise sertis d’une sphère argentée au chocolat blanc • Fauchon • Patrick Pailler • 25 € pour 2 personnes

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Cœur de truffe • Biscuit dacquoise en forme de cœur et coloré à l’encre de seiche, petits choux garnis d’éclats de noix de Saint-Jacques françaises mêlés à une fine brunoise de petits légumes et brisures de truffe noire. Au cœur de cet entremets, une crème au mascarpone et à la truffe noire • Fauchon • Sébastien Monceaux • 30 € pour 2 personnes

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L’éclair French Romance • Crémeux au citron vert, compotée de framboises fraîches et crème Chantilly à la vanille de Madagascar parfumée à la citronnelle fraîche • Fauchon • 6,50 € l’éclair

deux choux au chocolat noir earl grey et gelée de framboise et deux choux au chocolat noir fumé, gelée de passion et rhum brun. Le tout reposant sur un délicieux biscuit sablé au chocolat praliné pétillant.

Dose d’Amour • Deux choux au chocolat noir earl grey et gelée de framboise, deux choux au chocolat noir fumé, gelée de passion et rhum brun, le tout reposant sur un délicieux biscuit sablé au chocolat praliné pétillant • Les Fées Pâtissières

Patrick Roger Saint Valentin

Un plaisir gourmand • Cœur en chocolat noir garni d’un assortiment de miniatures en chocolat noir (ganache, pâte d’amande et praliné), paré de deux pétales • Patrick Roger • À partir de 39 euros

toi+moi Sébastien Bouillet Saint Valentin 2016

Toi + Moi • Silhouette féminine : Mousse au caramel au beurre salé, cœur de pomme parfumé au yuzu, biscuit fondant et croustillant Gianduja / Silhouette masculine : Mousse chocolat noix Vietnam 70%, crémeux bergamote, biscuit chocolat, croustillant Gianduja pétillant • Sébastien Bouillet • 7,80 € la silhouette

A la mère de famille Saint Valentin 2016

Tablette écorce • Tablette de chocolat noir ou au lait, praliné noisettes du Piémont croustillant, éclats de noisettes caramélisées, en forme d’écorce à personnaliser • À la mère de famille • 29 € la tablette de 400g

Lenôtre Saint Valentin 2016

Saint-Honoré • Choux à la crème vanillée, mini macarons framboises pailletés, crème fouettée à l’arôme fraise des bois • Lenôtre • 29 € pour 2 personnes

Arnaud Larher Saint Valentin 2016

Coups de cœurs • Entremet composé d’un biscuit fin au cacao, marmelade de framboise légèrement acidulée, mousse chocolat noir, crème à la framboise, cœurs rouges au cœur chocolaté • Arnaud Larher • 24 € pour 2 personnes

patrick roger saint valentin

Un plaisir gourmand • Cœur en chocolat noir garni d’un assortiment de miniatures en chocolat noir (ganache, pâte d’amande et praliné) • Patrick Roger • 2 formats : 25 € et 35 €

Crédit photo : Droits réservés

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