Succès mondial pour la moutarde au Pinot Noir d’Edmond Fallot

Après la sauce BBQ, la sauce hot dog et la hot Chili Sauce, les Etats-Unis et plus particulièrement, la Californie, possède désormais la moutarde au Pinot Noir produite par la moutarderie beaunoise, Edmond Fallot. Cépage star du terroir bourguignon, le pinot noir est aussi présent dans les vignes de la Nappa Valley du vigneron Jean-Charles Boisset à Santa Rosa.

Après la moutarde au Yuzu, à la truffe ou encore au miel et vinaigre balsamique, Edmond Fallot propose désormais la moutarde au Pinot Noir aux États-Unis et en France.

Après la moutarde au Yuzu, à la truffe ou encore au miel et vinaigre balsamique, Edmond Fallot propose désormais la moutarde au Pinot Noir aux États-Unis et en France.

Véritable marché en croissance pour la moutarderie française, les États-Unis représentent aujourd’hui près de 10 % de ses ventes réalisées à l’étranger. En jouant la carte du Made-In-France, Marc Désarménien, troisième génération à la tête de la moutarderie, séduit petit à petit les américains grâce à des produits de qualité réalisés via l’utilisation de techniques modernes qui continuent à prendre en compte le savoir-faire traditionnel, l’écrasement de la graine de moutarde à la meule de pierre.

Marc Désarménien, troisième génération de moutardier, à la tête de la fabrique de son grand-père Edmond Fallot.

Marc Désarménien, troisième génération de moutardier, à la tête de la fabrique de son grand-père Edmond Fallot.

Quelques semaines seulement après l’introduction de cette moutarde dans le pays d’Oncle Sam, la Pme n’a pas hésité à en faire profiter les touristes de passage et les bourguignons en réalisant une version cousine à base de Pinot Noir de Bourgogne et de graines de moutarde Sénevé produites par des producteurs de la région.

Moutarde au Pinot Noir à retrouver dans les boutiques Edmond Fallot de Beaune et de Dijon.

Crédit photo : Arnaud Dauphin

En savoir plus : http://www.fallot.com

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