Les Menus de Fêtes : Restaurant Stéphane Derbord

MDF_DERBORDMenu du 31 décembre

Mises en bouche
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La feuille à feuille de truite fumée maison
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Le blanc de turbot poché au lait fumé,
Crème au beurre de Montagny, caviar d’Aquitaine
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La nage de homard, chutney d’ananas et poivron,
fumet au safran de Bourgogne
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Le consommé de pigeon à la réglisse,
Nouilles à la brunoise de légumes d’hiver
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Le filet de bœuf charolais, l’escalope de foie gras de canard,
croustillant de pommes de terre bio à la cazette du Morvan,
jus aux truffes de Bourgogne
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Le Brillat-Savarin aux truffes, quelques pousses
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Les petits fours et chocolats
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Dégustation de desserts

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE : Le menu ci-dessus est à 145 € sans les vins

MENUS DE NOEL : 24 Décembre à dîner et 25 Décembre à déjeuner : Deux plats : 78 € – Trois plats : 88 €

Restaurant Stéphane Derbord
10 place Wilson
21000 DIJON
03 80 67 74 64
contact@restaurantstephanederbord.fr
www.restaurantstephanederbord.fr

Crédit photo : Arnaud Dauphin Photographie

En savoir plus : http://www.restaurantstephanederbord.fr

1 commentaire sur "Les Menus de Fêtes : Restaurant Stéphane Derbord"

  1. BONJOUR
    NOUS SERIONS DEUX POUR LE RÉVEILLON SAINT SYLVESTRE 2018
    EST-CE POSSIBLE ?
    Claude FOUCHE

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