Les gaufres de Pierre Hermé

La gaufre individuelle : 2,80 €. La boîte de 5 Gaufres : 14,00 €.

La gaufre individuelle : 2,80 €. La boîte de 5 Gaufres : 14,00 €.

Avec leur robe à damiers ornée du blason maison, les traditionnelles gaufres lilloises, péché mignon du Général de Gaulle (et de Tante Yvonne !), se métamorphosent. Sous la férule gourmande de Pierre Hermé, les gaufres sont désormais habillées des saveurs fétiches inventées par le pâtissier.

Sous les tendres croûtes dorées, lissées de grains de sucre, se cachent un défilé des saveurs qui font la réputation de la Maison Pierre Hermé Paris : Ispahan, la combinaison “rose-framboise- litchi” désormais devenue un classique de la pâtisserie ; infiniment vanille, une composition de gousses venues de Tahiti, du Mexique et de Madagascar, unique en son genre ; enfin Pietra, un tout nouveau praliné « Maison » aux noisettes du Piémont tel que seul Pierre Hermé est capable de l’imaginer…

Comme toujours chez Pierre Hermé, le savoir-faire se taille la part du lion : les gaufres sont réalisées à l’ancienne, avec des moules traditionnels sur mesure spécialement mis au point pour la Maison. Le poids du fer du gaufrier écrase et cuit lentement la délicate pâte à brioche de façon à obtenir l’épaisseur et la résistance sous la dent de la gaufre. Au centre, une crème dense et moelleuse invite à la morsure… Un régal moderne.

  • Ispahan (Pâte à gaufres, crème à la rose, éclats de framboises)
  • Infiniment Vanille (Pâte à gaufres, crème aux vanilles de Tahiti, du Mexique et de Madagascar)
  • Pietra (Pâte à gaufres, crème au praliné noisette, éclats de noisettes caramélisées)

Les gaufres Pierre Hermé Paris se conservent 10 jours dans leur emballage, à l’abri des écarts de température. Elles sont en vente à Paris et à Tokyo.

Les Gaufres seront disponibles à partir du 3 mai dans les boutiques Pierre Hermé Paris :
– 72 rue Bonaparte Paris 6e
– 185 rue Vaugirard Paris 15e
– 39 avenue de l’Opéra, Paris 2e
– 58 avenue Paul Doumer, Paris 16e
– 4 rue Cambon, Paris 1er
– publicisdrugstore, 133 avenue des Champs-Elysées, Paris 8e

Crédit photo : Pierre Hermé

En savoir plus : http://www.pierreherme.com

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