Le nouveau chai du Chateau de Lastours

Le nouveau chai du Chateau de Lastours

Le nouveau chai du Chateau de Lastours

L’une des plus belles réalisations en Languedoc Roussillon
Racheté en 2004 par la famille Allard (groupe Filhet Allard, l’une des premières sociétés françaises de courtage d’assurances), le Château de Lastours, domaine emblématique des Corbières poursuit sa rénovation avec la construction d’un chai unique en Languedoc Roussillon. Devenir l’une des locomotives de la viticulture du Languedoc en signant des vins de caractère, fidèles à leur terroir : telle est la volonté de tous au Château de Lastours. Pour cela, Franck Allard, PDG du groupe Filhet- Allard, et sa famille ont investi massivement dans les Corbières. Si le domaine, dirigé par Xavier de Rozières, affiche clairement ses objectifs, il se donne véritablement les moyens de ses ambitions. Après avoir réalisé un travail colossal de cartographie des sols et de replantation du vignoble, un nouveau chai vient d’être construit. Un outil de travail d’exception qui marquera sans nul doute de son empreinte l’architecture du vin.

Un chai futuriste unique en Languedoc Roussillon
La création d’un nouveau chai s’impose comme une étape déterminante pour le Château de Lastours. Mais également pour l’appellation Corbières et le Languedoc Roussillon. I l s’agit, en effet, de l’un des plus beaux outils, en cave particulière, de toute la région. Ultramoderne et écoénergétique, le nouveau chai de Lastoursa été conçu par l’architecte Éric Martin (Agence AD), avec la complicité de Nicolas Dornier (Cabinet Sicoe), spécialiste en ingénierie viti-vinicole mais aussi vigneron. Un parallélépipède semi-enterré de béton brut couleur terre s’intègre parfaitement dans le paysage ; 1 700 mètres carrés au sol avec des rangées de cuve en inox dont la partie haute est accessible par des passerelles ; une immense façade vitrée offre une vue magnifique sur les Corbières inondant le chai de lumière naturelle. Un choix audacieux à l’image de ce nouveau chai.

Un bâtiment ultra moderne, technique et éco-énergétique
Extrêmement fonctionnel et très moderne, le chai de Lastours s’est doté d’un circuit de production parfaitement organisé, basé sur la gravité. Éco-énergétique, ce nouveau bâtiment met tout en oeuvre pour réaliser des économies d’énergie et limiter son impact sur l’environnement. Pour cela, la lumière naturelle est privilégiée et les températures sont contrôlées grâce à une isolation et une ventilation performantes. Seules les cuves sont climatisées. Des cuves de petite capacité qui permettent d’adapter les vinifications en fonction de chaque parcelle et de garantir ainsi une parfaite traçabilité. Une exigence architecturale, une technique aboutie et un engagement environnemental : le nouveau chai de Lastours est réellement un outil de travail exceptionnel.

Un bâtiment ultra moderne, technique et éco-énergétique
Extrêmement fonctionnel et très moderne, le chai de Lastours s’est doté d’un circuit de production parfaitement organisé, basé sur la gravité. Éco-énergétique, ce nouveau bâtiment met tout en oeuvre pour réaliser des économies d’énergie et limiter son impact sur l’environnement. Pour cela, la lumière naturelle est privilégiée et les températures sont contrôlées grâce à une isolation et une ventilation performantes. Seules les cuves sont climatisées. Des cuves de petite capacité qui permettent d’adapter les vinifications en fonction de chaque parcelle et de garantir ainsi une parfaite traçabilité. Une exigence architecturale, une technique aboutie et un engagement environnemental : le nouveau chai de Lastours est réellement un outil de travail exceptionnel.

Un nouveau chai ouvert à l’oenotourisme
Si le nouveau chai a été conçu pour répondre aux exigences techniques de vinification et d’élevage des vins tout en veillant à préserver l’environnement, il s’inscrit aussi dans une démarche de développement oenotouristique initiée à Lastours ; un restaurant (La B ergerie), 5 chambres d’hôtes, 2 gîtes, 3 salles de réception avec ses activités de séminaire d’entreprise et, les sports mécaniques (quad, 4×4, buggy) pour une balade sur les 850 hectares du domaine. Ce nouveau chai est ouvert au public pourdes visites. Une visite incontournable pour les touristes en villégiature dans la région.

Crédit photo : D.R

En savoir plus : http://www.chateaudelastours.com

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