Plats
La sole de petits bateaux, céleri et truffe
par Antoine Gras
54 résultats pour "Sole"
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Légumes
Tarte aux légumes du soleil
par Léonard Trouttet
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Plats
Sole de petit bateau
par Marc Désarménien
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Poissons
Sole gratinée, panure de Comté
par Stéphane Ory
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Desserts
Soleil levant : l’équilibre du chocolat et de l’orange
par Bruno Couret
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Desserts
Tarte soleil chocolat caramel
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Poissons
Sole en viennoise de parmesan, épinards & girolles
par Luc Filoé
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Poissons
La sole à la Normande
par Laurent Peugeot
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Poissons
Tronçon de sole cuit sur l’arête, crème de châtaigne
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Poissons
Roulés de sole au pesto, jeunes carottes à la coriandre
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Plats
Raviole de boudin noir et coquillages
par Victor Lamy
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Poissons
Sandre de la tête à la queue
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Entrées
Soupe à l’oignon, aux pâtes artisanales et à la tomme de brebis
par Sylvie Audoin
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Viandes
Dos de canette des Dombes rôti
par Florent Colombo
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Poissons
Carpaccio de poulpe
par Thomas Collomb
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Plats
Raviolis au foie gras
par Andrea Angeletti
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Crustacés
Homard Bleu, raviole ouverte de courgette et sauce cacao amer
par André Taormina
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Poissons
Homard bleu crispy
par Philippe Augé
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Plats
Paupiette de veau
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Plats
Ris de veau et oignons doux
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Plats
Médaillon de volaille de la ferme de Bezouotte
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Poissons
Rouget-barbet de roche aux mendiants
par Florian Pansin
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Desserts
Crumble fraises & rhubarbe à la cazette du Morvan
par Jordan Billan
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Plats
Paupiettes de volaille marengo
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Plats
Côtes de veau à la milanaise
par Romain Brunier
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Entrées
Oeufs en Meurette de Joy-Astrid Blanchard-Poinsot
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Entrées
L’oeuf parfait en meurette
par Yann Zwysig
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Plats
Joue de bœuf à la bourguignonne
par Philippe Legrand
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Desserts
Larme de brucciu fermier « al mado », compotée d’abricots
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Viandes
Bœuf charolais de Saint-Jean-de-Trezy
par Jérémie Muller
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Viandes
Carré d’agneau de la ferme de Clavisy
par Keigo Kimura
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Desserts
Tarte chocolat « Rendez-Vous »
par Jean-Paul Hévin
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Desserts
Rhubarbe & anis de Flavigny
par William Frachot
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Apéritifs
Les quenelles
par Laurent Peugeot
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Apéritifs
Amuse-bouches
par Serge Vieira
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Desserts
Pain perdu aux mirabelles
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Viandes
Carré d’agneau « el xai » catalan rôti
par Gilles Goujon
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Crustacés
Homard rôti à la moutarde, mousseline de pince
par Vincent Chirat
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Viandes
Le filet de bœuf de la ferme de Clavisy, pommes de terre Agria
par Benjamin Linard
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Viandes
Filet de chevreuil, jus réduit et réglisse
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Poissons
Truite farcie en robe de courgette, beurre blanc
par Régis Marcon
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Apéritifs
Maki de bœuf bourguignon
par Laurent Peugeot
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Entrées
Gâteau de foie blond de canard framboise au crémant rosé « Dominique Loiseau »
par Mourad Haddouche
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Plats
Lomo de loup cuit à la braise de sarments de vigne
par Arnaud Donckele
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Viandes
Agneau de lait
par David Bizet
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Plats
Saint-Pierre et poudre de salicorne, soubise d’oignon
par Tabata Mey
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Crustacés
Tourteau pomme verte aneth, éclaté de homard
par Éric Brionès
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Plats
Médaillon de lotte bardée au jambon du Morvan
par Luc Filoé
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Plats
Colombo d’agneau
par Laurent Peugeot
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Crustacés
Langoustines Dashi, gingembre mariné
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Viandes
Le Bœuf de Galice, pomme fondante & jus charbonné
par William Frachot
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Apéritifs
Ravioles de homard, chou fondant, chutney de gingembre & calamar aux morilles
par Frédéric Carrion
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Poissons
Langoustine coco
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Viandes
Flanchet de veau de Corrèze, blettes au jus et aux olives noires
par Alain Pégouret
