Invités
L’invité : Patrick Henriroux, restaurant La Pyramide
Restaurant pharaonique ! Pour la rencontrer, il faut sortir de cette grande ligne droite encombrée qui mène à la Méditerranée. Il faut, comme ... lire +
L’invité : Christophe Quéant, restaurant Loiseau des Vignes à Beaune
L’accord parfait ! C’est en plein coeur du centre historique de Beaune que Loiseau des Vignes a fait son nid en 2007 et pris son ... lire +
L’invité : Yohann Chapuis, Restaurant Greuze à Tournus
Des étoiles plein la tête… Le personnage est discret mais droit dans ses bottes. Plus qu’un métier, la cuisine est pour lui ... lire +
L’invité : Marc Meneau, L’Espérance
La leçon de piano Écrivain, viticulteur, artiste souvent mais surtout cuisinier, le chef de l’Espérance, à Saint-Père-sous- Vézelay, est un autodidacte. ... lire +
L’invité : Eric Pras, Lameloise
Eric Pras et Frédéric Lamy ont repris les destinées de la maison Lameloise, hôtel-restaurant trois étoiles, à Chagny. L’un est au ... lire +
L’invité : Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques
La petite pension de famille créée en 1945 a bien changé. La côte Saint-Jacques est devenue un must de la gastronomie. Avec Jean-Michel Lorain ... lire +
L’invité : Joël Césari, La Chaumière
Jurassien pure souche, le chef étoilé de la Chaumière, à Dole, s’amuse avec les produits du cru pour promouvoir sa cuisine et sa ré... lire +
L’invité : Patrick Bertron, Relais Bernard Loiseau
Patrick Bertron évoque l’amusement, le plaisir, les saveurs, le goût, le bon… Le chef, trois macarons Michelin, ouvre encore de grands yeux émerveillé... lire +
L’invité : Romuald Fassenet, Château du Mont Joly
Avec un nom enchanteur et un cadre prestigieux, le Château du Mont Joly est le petit royaume de Catherine et Romuald Fassenet. Nous avons ... lire +
L’invité : Stéphane Léger
C’est à Chassagne-Montrachet, en plein cœur des vignes bourguignonnes, que nous retrouvons le Chef Stéphane Léger. En avril dernier, il décroche ... lire +
L’invité : Jean-Paul Jeunet
C’est au cœur du Jura que nous avons rencontré Jean-Paul Jeunet, dans son hôtel-restaurant. Ambassadeur de la culture jurassienne, ce Chef passionné ... lire +
L’invité : Roland Chanliaud
Faire plaisir. Voici ce qui anime Roland Chanliaud quand il est en cuisine. Le Chef du Jardin des Remparts à Beaune a hérité de ses ... lire +
Nicolas Isnard & David Le Comte
Comment un restaurant de grande réputation peut devenir doublement bon ? Et bien, en y associant deux chefs. Nicolas et David ont trouvé une formule ... lire +
L’invité : William Frachot, Hostellerie du Chapeau Rouge
Où est le pont entre tradition et modernité ? D’un coté, il y a son père qui est pour beaucoup dans la formation morale ... lire +
L’invité : Olivier Elzer, Abbaye de la Bussière
Le portail doré en fer forgé s’ouvre automatiquement à l’approche de notre voiture. Nous pénétrons à l’intérieur des 7 hectares du parc ... lire +
L’invité : Bruno Monnoir
Le Bénaton lire +
L’invité : Stéphane DERBORD
Restaurant Stéphane DERBORD lire +
L’invité : Vincent Maillard, Hostellerie de Levernois
Vincent Maillard en dates■ 1992-93
à 17 ans, ce natif de Beaune débute dans le monde du travail comme commis de cuisine… au ... lire +
L’invité : Laurent PEUGEOT
Restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses(21)1989-91 > A 15 ans, il fait ses débuts en apprentissage au Restaurant L’Ecusson (Beaune).
91-92 > Service ... lire +
