- 45ml Marc de Bourgogne Hors d’Age A.O.C. « 10 ans d’âge » Joseph Cartron 45%,
- 15ml Ratafia de Bourgogne Joseph Cartron 18%
- 3 grains de Raisin Blanc (+ 2/3 pour la décoration)
- 20ml Sirop de Miel (*)
- 15ml jus de Citron Jaune frais (= 1/3 citron)
- 1 petite pincée de Piment Doux moulu
1. Méthode : Shaker
2. Piler les grains de raisin dans le shaker,
3. Ajouter les autres ingrédients,
4. Bien secouer et filtrer dans un verre rafraîchi.
5. Déco : Petite Brochette de grains de raisins
6. Verre : Martini/Coupette
(*)Sirop de Miel au Piment Doux : diluer 1 volume de miel acacia dans un volume d’eau bouillante puis placer hors du feu. Pour 25 cl de préparation ajouter 1 cuillère à café de piment doux dans un linge puis laisser infuser et refroidir. Retirer le linge et placer le sirop au frais.
Note Gustative Joseph Akhavan : Coup de cœur et piquant d’originalité ce cocktail de saison étonne par ses notes très bourguignonnes.
