Préparation pour 6 personnes
Ingrédients
• 250 g de sardines à l’huile• 250 g de saint-moret
• 75 g de beurre
• Le jus de ½ citron
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 1 pain de mie tranché
• Sel, poivre
1. La veille, dans un grand bol, mélanger à la fourchette le saint-moret, le beurre ramolli, le jus de citron et la moutarde. Saler, poivrer et ajouter les sardines.
2. Faire griller les tranches de pain de mie. Les tartiner chacune d’une couche épaisse de crème de sardines, les superposer et terminer avec une troisième tranche.
3. Envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais pour la nuit. Ôter les croûtes,tailler de la forme que vous souhaitez (carré, rectangle, triangle, petit, grand…).
4. Au moment de servir, passer les club-sardines 2 secondes sous le grill.
Recette extraite du livre « Rostang père & filles »
