Flocon infiniment truffe noire.

Biscuit aux truffes noires, crème de mascarpone à la truffe noire.

Nouvelle venue dans la collection des « Flocons », cette interprétation poursuit la quête du merveilleux en rendant hommage au goût de la truffe noire, mûre à point. Improvisation
élégante à partir de la recette d’un cake meringué, dont la texture et le léger goût beurré ont laissé un souvenir ému à Pierre Hermé, ce gâteau est une sensation. La texture légère du biscuit meringué paré de morceaux de truffes contraste avec l’onctuosité de la crème au mascarpone, irradiée par ce même parfum de champignon intense. Toute l’exubérance de la truffe noire mise en scène sous un habillage distingué, noir et profond.

Série Limitée du 26 au 31 décembre.

Taille unique : 6/8 personnes : 110,00 €