83 chefs venus de 27 pays différents, des invités de marque comme le secrétaire d’Etat au Tourisme, Frédéric Lefebvre, Jean-Michel Cohen, Julien Lepers ou Richard Berry ont débattu pendant deux jours d’un thème d’actualité autour de la gastronomie : la cuisine, chef d’oeuvre ou oeuvre de chef ?

La réponse est venue d’elle-même avec, de l’avis unanime de tous les observateurs, une qualité jamais obtenue dans les prestations offertes par les chefs autour d’Eric Frechon, parrain de l’édition 2011 et Frédéric Anton, président du concours amateur. Le concours du jeune chef qui a notamment révélé Jérôme Badonnel, Fanny Rey ou Stéphanie Le Quellec a couronné cette année Francis Ogé, de la Présidence de la République devant Jessica Langeay du restaurant de David Kinch, Manresa aux Etats-Unis et Olivier Jean du Métropole Monte Carlo.