Dans le cadre des festivités que proposent les Relais & Châteaux à l’occasion de la fête de la Gastronomie le 23 septembre 2011, la Bastide de Capelongue et son chef Edouard Loubet, cuisinier de l’année 2011 au Gault Millau, 2 macarons Michelin, participe aux 3 événements imaginés par la prestigieuse association :

Côté cuisine : Visite de la cuisine autour d’une recette traditionnelle Edouard Loubet et Cyril Lapeyre ouvrent les portes de leur cuisine pour une visite en expliquant son fonctionnement et son histoire. Devant les personnes désireuses de s’initier à l’une des grandes recettes de tradition française, ils réaliseront un «Carré d’Agneau Cuit au Serpolet des Claparèdes» puis leur feront déguster. Evénement gratuit, de 10h à 11h.

Côté vins : l’Atelier « Trésors des vignobles » Sur la terrasse, avec Antoine Santini, sommelier, unedécouverte des crus de la région (blancs et rouges: Château La Canorgue, Château de Mile, Domaine de la Blaque, Château Revelette, Domaine de la Verrerie, Domaine de la Citadelle). 20€ TTC par pers., de 11h à 12h30.

Côté dégustation : un Menu à prix doux Parce que la célébration de la gastronomie ne se conçoit pas sans un repas festif, Edouard Loubet propose un menu spécial à un prix attractif : Amuse bouche Entrée : Complicité de Foie Gras, l’un confit, l’autre poêlé, confiture de tomate verte, jus caramélisé au ratafia de pin sylvestre Plat : Volaille Fermière Rôtie au Lait d’Amande de Lourmarin, Parmentier de Mona Lisa à l’Arquebuse Fromage Dessert : Croquant coulant de chocolat amer, sa tuile au cacao et agrumes d’orange / 75€ TTC par pers. (boissons comprises : apéritif, vin, café);
servi au déjeuner.

A PROPOS DU DOMAINE DE LA BASTIDE DE CAPELONGUE
Dans cette bastide provençale élégante et raffinée, au coeur du Lubéron, entre les pittoresques villages de Gordes, Ménerbes et Lacoste, on vient savourer la cuisine gourmande d’Edouard Loubet, créée dans le respect du terroir, de la saisonnalité et de l’environnement. Mais aussi goûter des moments magiques dans une vraie maison de famille où l’accueil est attentionné et sincère. Petit-déjeuner au bord de la fontaine, tisane glacée près de la piscine et des champs de lavande, cueillette matinale avec le chef suivie d’un cours de cuisine, apéritif au coucher du soleil face au panorama exceptionnel… le temps peut alors s’arrêter.

DOMAINE DE CAPELONGUE (NOMBRE DE PLACES LIMITÉES)
Les Claparèdes – Chemin des Cabanes – 84480 Bonnieux-en-Provence
Tel : 04 90 75 89 78 – www.capelongue.com – Email : reservation@capelongue.com