La Napa Valley est une région de Californie où s’exprime les grands vins et les grands chefs. Après le célèbre Thomas Keller c’est au tour de Christopher Kostow de « décrocher », à 34 ans, une 3ème étoile au Guide Michelin. La Californie , on le sait , est le berceau de la culture organique et Christopher Kostow est de cette génération de chef qui privilégie les fruits et les légumes de saison issus d’une agriculture responsable. C’est au Meadowood, magnifique hôtel niché au cœur des vignobles que Christopher Kristow laisse éclater sa créativité et son talent.
En recevant cette 3ème étoile au guide 2011 des restaurants de San Francisco Bay Area et du Wine Country, le Meadowood, qui abrite fièrement le talent de Christopher Kostow, s’inscrit désormais parmi les neuf restaurants aux États-Unis à bénéficier de cette qualification de
prestige. Christopher Kostow est devenu, à 34 ans, le deuxième chef d’origine américaine à remporter une 3ème étoile, après le célèbre Thomas Keller, et le troisième chef le plus jeune jamais récompensé par cette distinction. Le Meadowood Resort est niché au cœur de près 100 hectares de domaines privés de la « Napa Valley », réputée pour ses vins d’exception. C’est avec les sommeliers de la région et notamment Rom Toulon qui officie au Meadowood et qui est né et a grandi en France, que Christopher Kostow crée une dynamique originale entre gastronomie et vins.
A 34 ans, déjà une longue carrière …
Christophe Kostow fait son entrée dans le monde de l’art culinaire dès 1999 et se fait rapidement remarquer par Trey Foshee, chef Américain à la réputation internationale. Dès l’âge de 22 ans, ce futur grand chef étoilé va pouvoir exprimer ses talents et réaliser ses propres créations. C’est d’abord en Amérique qu’il gagne de l’expérience, puis en France qu’il décide d’évoluer. De retour en Californie, il évolue sous l’égide de Daniel Humm avant de rejoindre le Meadowood en février 2008. A three star is born!
Pour plus d’informations :
Sur l’hôtel : www.meadowood.com
Sur la destination : www.visitcalifornia.fr
